Tarta de queso Philadelphia en Thermomix

Tarta de Queso Philadelphia en Thermomix

¿Buscas una forma más sencilla de preparar la clásica Tarta de Queso Philadelphia? ¡Aquí tienes la solución! Con la ayuda de tu Thermomix, podrás crear esta delicia de manera rápida y sin complicaciones. Desde la base de galleta hasta el relleno de queso cremoso, sigue estos simples pasos y disfruta de un postre irresistible en poco tiempo.

Ingredientes:

Para la base:

• 200g de galletas tipo digestive
• 100g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 600g de queso crema Philadelphia
• 200g de azúcar blanco
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200ml de crema agria (sour cream)
• Ralladura de 1 limón (opcional)

Para la cobertura:

• Mermelada de frutos rojos (opcional)
• Frutos rojos frescos para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la base:
   • Coloca las galletas tipo digestive en el vaso de la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 8.
   • Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 10 segundos a velocidad 5.
   • Vierte la mezcla en un molde desmontable para tarta y presiona firmemente con la ayuda del fondo de un vaso o una cuchara.
2. Preparación del relleno:
   • Sin lavar el vaso, agrega el queso crema Philadelphia, el azúcar blanco, los huevos, el extracto de vainilla y la crema agria.
   • Mezcla durante 20 segundos a velocidad 5, o hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
   • Si lo deseas, añade la ralladura de limón y mezcla durante otros 5 segundos a velocidad 3.
3. Ensamblaje y refrigeración:
   • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde preparado.
   • Alisa la superficie con una espátula para asegurarte de que quede uniforme.
   • Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asiente y adquiera la textura perfecta.
4. Decoración:
   • Antes de servir, puedes decorar la tarta con una capa fina de mermelada de frutos rojos y frutos rojos frescos, como fresas, frambuesas o arándanos, para darle un toque final colorido y refrescante.

¡Ahora sí, disfruta de tu deliciosa Tarta de Queso Philadelphia preparada con la ayuda de tu Thermomix!