Vitel Tone Receta Tradicional

Vitel Tone Receta Tradicional Italiana

Este plato típico italiano es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena con amigos. Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta exquisita combinación de carne de ternera y salsa de atún con alcaparras.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de elaboración 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
• Porciones: 6
• Calorías totales: 450 kcal

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera para vitel tone (peceto)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa:
• 1 lata de atún
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de alcaparras
• 4 filetes de anchoas
• 1 taza de mayonesa
• 1 limón (jugo)

Elaboración

1. En una olla grande, coloca la carne de ternera junto con la cebolla y las zanahorias previamente peladas y cortadas en trozos grandes.
2. Agrega las hojas de laurel, sal, pimienta y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
3. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Retira la carne de la olla y deja enfriar.
4. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando en un tazón el atún bien escurrido, las yemas de huevo previamente cocidas y picadas, las alcaparras y los filetes de anchoas también picados.
5. Agrega la mayonesa y el jugo de limón a la mezcla de atún y remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
6. Corta la carne en finas lonchas y colócala en una fuente de servir.
7. Cubre la carne con la salsa de atún y adorna con unas alcaparras.
8. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen y potencien. Sirve frío.

Propiedades nutricionales

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de Vitel Tone y sorprende a tus invitados con un plato tradicional italiano! Si te gustó esta receta, no te pierdas nuestras otras recetas similares como el asado criollo o los ñoquis caseros. ¡Buen provecho!