Vieiras A La Gallega Receta Tradicional

Vieiras a la gallega receta tradicional

Las vieiras a la gallega son uno de los platos más emblemáticos de la cocina gallega. Esta receta tradicional combina el delicioso sabor de las vieiras con la frescura de los ingredientes gallegos. ¡Una auténtica delicia!

Las vieiras a la gallega son una exquisitez que nos transporta a los sabores más auténticos de Galicia. En esta receta, las vieiras se cuecen al horno con una salsa de ajada, que se elabora a base de ajo, aceite de oliva y pimentón. Es un plato sencillo de preparar pero repleto de sabor.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: 250

Ingredientes

• 12 vieiras limpias y sin caparazón
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto

Elaboración

1. En una sartén, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadimos los ajos cortados en láminas y los doramos suavemente.
3. Agregamos el pimentón y mezclamos bien.
4. Incorporamos las vieiras y las cocinamos durante 2 minutos por cada lado.
5. Sazonamos con sal al gusto.
6. Retiramos las vieiras de la sartén y reservamos.
7. Servimos las vieiras calientes, regadas con la salsa de ajada por encima.

Propiedades nutricionales

¡Anímate a preparar estas exquisitas vieiras a la gallega y sorprende a tus invitados con los sabores auténticos de Galicia! También puedes probar otras recetas similares como los calamares a la gallega o el pulpo a la gallega. ¡Buen provecho!