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Ventresca de bonito a la asturiana

Ventresca de bonito a la asturiana

by Alberto
4 minutos de lectura

¡Bienvenidos a mi rincón culinario! Hoy les voy a guiar a través de una receta excepcional: la Ventresca de Bonito a la Asturiana. Esta delicia es un verdadero manjar que combina la riqueza de la ventresca de bonito con los sabores tradicionales de la cocina asturiana. Les aseguro que esta receta les llevará en un viaje de sabor a la región de Asturias, en el norte de España. ¿Están listos para embarcarse en esta aventura gastronómica? Les prometo que será una experiencia inolvidable.


Detalles de la receta

Comencemos con algunos detalles clave que necesitan saber antes de sumergirse en esta receta:

  • Dificultad: Moderada
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de elaboración: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: Aproximadamente 350 por porción

Ingredientes

Ahora, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitaremos para esta deliciosa preparación:


Elaboración

Vamos a desvelar los secretos detrás de esta maravillosa receta de Ventresca de Bonito a la Asturiana:

  1. Comenzamos calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadimos la cebolla picada y el ajo, y los sofreímos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agregamos el pimiento rojo cortado en tiras y continuamos cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Incorporamos el tomate triturado y cocinamos durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Añadimos el vino blanco seco y cocinamos durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  5. Agregamos el caldo de pescado, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Mientras tanto, en otra sartén, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego alto. Sazonamos la ventresca de bonito con sal y pimienta al gusto y la doramos durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidas pero aún jugosas en el interior.
  7. Una vez que la ventresca esté lista, la transferimos a la sartén con la salsa y cocinamos durante otros 5 minutos para que absorba los sabores.
  8. Servimos la Ventresca de Bonito a la Asturiana caliente, decorada con perejil fresco picado.

Tabla de propiedades nutricionales

Si desean conocer las propiedades nutricionales de esta exquisita receta, aquí tienen una tabla detallada con los valores:

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Ventresca de bonito 150 g 200 30 g 0 g 9 g
Aceite de oliva 2 cucharadas 240 0 g 0 g 28 g
Cebolla 1 unidad 40 1 g 10 g 0 g
Pimiento rojo 1 unidad 40 1 g 10 g 0 g
Tomate triturado 1/2 taza 20 1 g 5 g 0 g
Vino blanco seco 1/2 taza 60 0 g 0 g 0 g

Consejos de almacenamiento

Si tienen sobras de esta deliciosa Ventresca de Bonito a la Asturiana, pueden guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por un día o dos. Sin embargo, es mejor disfrutarla fresca en su momento.


Sugerencias de variaciones

Si desean darle un toque personal a esta receta, pueden añadir aceitunas verdes o alcaparras para un toque de acidez y salinidad. También pueden agregar unas hojas de albahaca fresca para un aroma adicional.


Opciones de acompañamiento

Esta Ventresca de Bonito a la Asturiana es deliciosa por sí sola, pero también puede servirse con arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.


Consejos de personalización

Si desean hacer esta receta aún más especial, pueden asar el pimiento rojo antes de añadirlo a la salsa para un sabor ahumado. También pueden utilizar otras hierbas frescas, como el cilantro, en lugar del perejil.


Beneficios para la salud

La Ventresca de Bonito es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, esta receta está llena de sabores frescos y naturales, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa.


Variedades dietéticas

Esta receta es naturalmente libre de gluten y puede adaptarse fácilmente a dietas bajas en carbohidratos al omitir el pimentón dulce y reducir la cantidad de tomate triturado. También es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta mediterránea.

Espero que disfruten de esta Ventresca de Bonito a la Asturiana tanto como yo. Ahora, los invito a explorar otras recetas relacionadas en nuestro sitio web para seguir descubriendo maravillas gastronómicas. ¡Buen provecho!

Resumen
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Nombre de la receta
Ventresca de bonito a la asturiana
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Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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6 comentarios

Clemente Bermudez septiembre 17, 2023 - 1:06 pm

Vaya, ¡qué buena pinta tiene esa ventresca de bonito a la asturiana! Me encanta cuando dan detalles de la receta, así puedo intentar hacerla en casa. Los ingredientes y la elaboración parecen sencillos de seguir. Y la tabla de propiedades nutricionales es un plus para los que cuidamos nuestra alimentación. ¡Gracias por esta deliciosa sugerencia!

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Tomás septiembre 17, 2023 - 6:06 pm

¡Me alegra que te guste la receta! Pero francamente, ¿quién tiene tiempo para cocinar hoy en día? Prefiero ir a un buen restaurante y disfrutar de la ventresca de bonito sin tener que preocuparme por los ingredientes o las calorías. ¡Buen provecho!

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Saturnino septiembre 17, 2023 - 3:03 pm

Me encantó el artículo sobre la ventresca de bonito a la asturiana. ¡Vaya detalle con la receta y los ingredientes! La elaboración parecía fácil y las propiedades nutricionales muy interesantes. ¡Me dio hambre! 🐟🍽️ ¡Quiero probarla ya!

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Jacques septiembre 17, 2023 - 9:03 pm

¡Me alegra que te haya gustado! Pero cuidado con el consumo excesivo de ventresca de bonito, ya que puede ser alta en grasas. Recuerda siempre mantener una dieta equilibrada. ¡Buen provecho!

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Leovigildo Mesa septiembre 23, 2023 - 6:10 pm

¡Vaya, qué rico se ve esa ventresca de bonito a la asturiana! Me encantaría probarla algún día. 🤤 #Delicioso #QuieroReceta

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Einar Cristobal septiembre 24, 2023 - 3:54 am

¡Me encanta la ventresca de bonito! ¿Alguien sabe si la receta es difícil? 🤔🐟

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