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Tteokbokki Receta Típica Coreana

Tteokbokki Receta Típica Coreana

by Marta García Dacosta
2 minutos de lectura

Tteokbokki receta típica coreana

Tteokbokki, un plato típico de Corea que estoy seguro de que les encantará. El tteokbokki es un plato picante y sabroso hecho a base de tteok, unos pasteles de arroz glutinoso, y gochujang, una pasta de chile coreana. Es un plato muy popular en Corea, que se puede encontrar en cualquier rincón del país. A continuación, les detallo cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.


Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de elaboración 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 320 por porción

Ingredientes


Elaboración

  1. En una sartén grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añadir el ajo picado y la cebolla en juliana. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Agregar la zanahoria y la col china a la sartén. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. En un bol aparte, mezclar el gochujang, la salsa de soja, el azúcar y el caldo de verduras. Verter la mezcla en la sartén y llevar a ebullición.
  4. Añadir los pasteles de arroz glutinoso a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que los pasteles estén tiernos y absorban los sabores de la salsa.
  5. Mientras tanto, cocinar los huevos en agua hirviendo durante 6 minutos para que queden ligeramente cocidos.
  6. Retirar los huevos del agua hirviendo y enfriarlos en agua fría. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad.
  7. Servir el tteokbokki en platos individuales. Colocar dos mitades de huevo encima de cada plato. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolleta fresca picada.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Tteok 500 g 620 5.4 g 138 g 0.6 g
Aceite de sésamo 1 cucharada 120 0 g 0 g 14 g
Gochujang 3 cucharadas 90 3.6 g 18 g 0.6 g
Salsa de soja 2 cucharadas 20 2 g 0.8 g 0 g
Azúcar 1 cucharada 50 0 g 12.5 g 0 g
Caldo de verduras 700 ml 0 0 g 0 g 0 g
Total 900 11 g 169.3 g 15.2 g

Anímate a preparar esta deliciosa receta de tteokbokki y disfruta de los sabores picantes de Corea. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar el kimchi o el bulgogi, otros platos coreanos igualmente deliciosos. ¡Que aproveche!

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