Tartar de salmón: una delicia para los amantes del pescado fresco
Si eres un apasionado de la comida fresca y sabrosa, el tartar de salmón es una opción perfecta para ti. Este plato, de origen francés, se ha convertido en una de las opciones más populares en los menús de muchos restaurantes. Además, su preparación es sencilla, lo que te permite disfrutar de una comida gourmet en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar un delicioso tartar de salmón que impresionará a tus invitados.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración 0 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 250 por porción
Ingredientes
- 400 g de salmón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
- 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubitos
- 1 limón, el jugo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco, picado, para decorar
Elaboración
- Comienza por preparar el salmón. Lávalo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Luego, córtalo en cubitos pequeños y resérvalo en un bol.
- En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, la cebolla picada, el aguacate en cubitos, el jugo de limón, la salsa de soja y la mostaza dijon. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte la salsa sobre el salmón y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los cubitos estén bien impregnados de sabor. Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar.
- Tapa el bol con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el salmón adquiera una textura más firme.
- Antes de servir, retira el tartar de salmón de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
- Decora con cebollino fresco picado antes de servir. Puedes acompañar el tartar con tostadas o galletas saladas.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Salmón | 400g | 920 | 80g | 0g | 64g |
| Aceite de oliva extra virgen | 2 cucharadas | 240 | 0g | 0g | 28g |
| Cebolla roja | 1 pequeña | 40 | 1g | 9g | 0g |
| Aguacate | 1 | 234 | 3g | 12g | 235g |
| Limón | 1 | 17 | 0g | 6g | 0g |
| Salsa de soja | 2 cucharadas | 23 | 2g | 1g | 0g |
| Mostaza dijon | 1 cucharada | 5 | 0.2g | 0.2g | 0.3g |
| Totales | – | 1479 | 86.2g | 28.2g | 327.3g |
¿A qué esperas para disfrutar de este delicioso tartar de salmón? Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta exquisita combinación de sabores frescos y nutritivos. Si te ha gustado esta receta, también puedes probar nuestras otras opciones de tartar, como el tartar de atún o el tartar de aguacate. ¡Buen provecho!
