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Tarta Pavlova

Tarta Pavlova

by Alberto
5 minutos de lectura

¡Bienvenidos a mi cocina, amantes de la gastronomía! Hoy tengo el placer de compartir con ustedes una receta exquisita que seguramente conquistará sus paladares y se convertirá en una favorita en sus reuniones especiales. La Tarta Pavlova, un postre elegante y delicioso que combina la crujiente textura de un merengue con la suavidad de la crema batida y la frescura de las frutas. Su origen se remonta a Australia y Nueva Zelanda, y su nombre rinde homenaje a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. ¿Están listos para embarcarse en este viaje culinario conmigo? ¡Acompáñenme a descubrir todos los secretos de esta maravillosa creación!


Detalles de la receta

  • Dificultad: Moderada
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8 porciones
  • Calorías totales: Aproximadamente 280 por porción

Ingredientes

Para el merengue:

Para el relleno y decoración:


Elaboración

  1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 150°C (300°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y marcar un círculo de unos 20 cm de diámetro.
  2. Preparar el merengue: En un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Luego, agregar el azúcar gradualmente, cucharada por cucharada, mientras se sigue batiendo. Asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo y el merengue esté brillante y firme. Agregar el vinagre y el extracto de vainilla, y mezclar suavemente.
  3. Formar el merengue: Colocar el merengue en el centro del círculo marcado en la bandeja para hornear. Con la ayuda de una espátula, dar forma al merengue creando un hueco en el centro y alisando los bordes.
  4. Hornear: Bajar la temperatura del horno a 120°C (250°F) y hornear el merengue durante 1 hora o hasta que esté crujiente por fuera. Después de este tiempo, apagar el horno y dejar el merengue adentro para que se enfríe lentamente.
  5. Montar la pavlova: Una vez que el merengue esté completamente frío, transferirlo con cuidado a un plato de servir. Rellenar el hueco del merengue con crema batida y decorar con las frutas frescas variadas.

Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Claras de huevo 4 unidades 68 14 g 0 g 0 g
Azúcar granulada 1 taza 774 0 g 200 g 0 g
Vinagre de manzana 1 tsp 1 0 g 0 g 0 g
Extracto de vainilla 1 tsp 12 0 g 0 g 0 g
Crema batida 1 taza 52 0 g 1 g 6 g
Frutas frescas variadas Varios Varía Varía Varía Varía

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.


Consejos de almacenamiento

Para mantener la frescura y la textura crujiente de la Tarta Pavlova, es recomendable consumirla el mismo día de su preparación. Si es necesario almacenarla, guárdela en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético, para evitar que absorba humedad del ambiente.


Sugerencias de variaciones

Experimentar en la cocina es parte del encanto de esta receta. Puedes variar las frutas según la temporada, incorporar frutos secos picados o incluso añadir un toque de chocolate rallado sobre la crema batida. ¡Las posibilidades son infinitas!

Si te encanta experimentar con postres, te recomiendo que pruebes mi receta de “Tiramisú de Frutos Rojos”, una deliciosa combinación de sabores que seguro te fascinará.


Opciones de acompañamiento

La Tarta Pavlova es deliciosa por sí sola, pero si deseas complementarla, te sugiero servirla con un toque de salsa de frutas rojas o un coulis de mango. Estas salsas realzarán los sabores y le añadirán un toque de elegancia extra.

Si estás buscando más ideas para salsas y acompañamientos, no te pierdas mi receta de “Salsa de Frutas Rojas con Menta”, una opción refrescante y llena de sabor.


Consejos de personalización

Si prefieres un merengue más suave por dentro, puedes reducir ligeramente la temperatura del horno y hornearlo durante un tiempo más prolongado. Además, ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto personal: más azúcar dará un merengue más dulce y firme, mientras que menos azúcar resultará en un merengue más ligero.


Beneficios para la salud

Aunque la Tarta Pavlova es un dulce indulgente, las frutas frescas aportan una dosis de vitaminas y antioxidantes naturales. Además, al ser una porción individual, te ayuda a controlar las porciones y disfrutar con moderación.


Variedades dietéticas

Si estás buscando una opción más ligera, puedes optar por utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar y crema batida baja en grasa. Asimismo, si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de verificar que todos los ingredientes utilizados sean libres de gluten.

Para más ideas de postres saludables y deliciosos, te invito a probar mi receta de “Mousse de Chocolate y Aguacate”, una alternativa sorprendente y nutritiva.


Espero que esta detallada receta de Tarta Pavlova haya despertado en ti el deseo de crear un postre memorable en tu propia cocina. La combinación de texturas y sabores en este delicado postre seguramente dejará una impresión duradera en tus invitados. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una experiencia culinaria única! Si deseas explorar más recetas inspiradoras, no dudes en explorar mi selección de platos irresistibles como el “Pastel de Chocolate Intenso” o la “Ensalada de Verano con Vinagreta de Hierbas”.

¡Feliz cocina y buen provecho!

Resumen
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Nombre de la receta
Tarta Pavlova
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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