Sopa navideña de tomate y pimientos
¿Qué mejor manera de celebrar la época navideña que con una deliciosa sopa de tomate y pimientos? Esta receta es deliciosa, saludable y fácil de preparar. Los tomates y los pimientos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, y combinados con otros ingredientes como el arroz y la cebolla, forman una sopa sabrosa y saludable. ¡Invita a tus seres queridos a disfrutar de este tentempié navideño que a todos les encantará!
Ingredientes
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 3 pimientos rojos, pelados y picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de arroz blanco, cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de verduras
Elaboración
Para preparar esta sopa navideña, primero calentamos el aceite de oliva en una olla de fondo grueso a fuego medio. Una vez que esté caliente, agregamos la cebolla, los tomates y los pimientos y cocinamos por 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidos. Agregamos los dientes de ajo y cocinamos por un minuto más. Añadimos el caldo de verduras, el arroz cocido y salpimentamos al gusto. Dejamos hervir la sopa durante 10 minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados. Retiramos del fuego y servimos caliente.
Propiedades nutricionales
| Alimentos | Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Tomates | 18 | 3.9g | 0.9g | 0.2g |
| Pimientos | 20 | 4.6g | 0.9g | 0.2g |
| Cebolla | 40 | 10g | 1.3g | 0.1g |
| Ajo | 4 | 0.9g | 0.2g | 0.0g |
| Arroz | 206 | 44.2g | 4.3g | 1.3g |
| Aceite de oliva | 119 | 0g | 0g | 14g |
| Caldo de verduras | 15 | 2.6g | 1.2g | 0.2g |
Conclusión
Esta sopa navideña de tomate y pimientos es una excelente manera de disfrutar de la época navideña y al mismo tiempo cuidar de nuestra salud. Está llena de vitaminas, minerales y antioxidantes, además de ser muy fácil de preparar. ¡No dudes en probarla para disfrutar de una sorpresa saludable y deliciosa!
