Sopa De Pescado Receta De La Abuela

Receta de Sopa de Pescado de la Abuela

Esta receta ha pasado de generación en generación y sin duda es uno de los platos más reconfortantes y sabrosos que he probado. ¡Te animo a que la prepares y disfrutes de su delicioso sabor!

Detalles de la receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 4
• Calorías totales: 250 por porción

Ingredientes

• 1 kg de pescado blanco fresco (merluza, lenguado o similar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 tomate maduro, pelado y picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Lava bien el pescado y córtalo en trozos medianos.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento rojo, el tomate y el laurel. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden.
4. Añade las zanahorias y las patatas. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.
5. Esparce el pimentón dulce sobre las verduras y remueve para que se mezcle bien.
6. Añade el caldo de pescado o agua a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
7. Añade el pescado a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 10 minutos hasta que el pescado esté cocido.
8. Sirve la sopa caliente, añadiendo perejil fresco picado por encima si lo deseas.

Propiedades Nutricionales

No esperes más y anímate a preparar esta deliciosa sopa de pescado. ¡Seguro que te encantará! Además, te invito a probar otras recetas tradicionales como el arroz con bogavante o las albóndigas en salsa. ¡Buen provecho!