Sopa De Marisco Para Navidad

Este plato es perfecto para celebrar las fiestas con tus seres queridos y disfrutar de sabores intensos y reconfortantes. No puedo esperar a compartir contigo todos los detalles de esta increíble receta. Sin más preámbulos, ¡vamos al lío!

Detalles de la receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 4
• Calorías totales: 350 por porción

Ingredientes

• 500 g de mejillones
• 500 g de langostinos
• 500 g de almejas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 ramita de perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Primero, preparamos los ingredientes. Lava bien los mejillones y retira las barbas. Pela los langostinos y reserva las cáscaras y cabezas para el caldo. Lava las almejas bajo el agua fría y desecha las que estén rotas o abiertas.
2. Picamos finamente la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos. Rallamos la zanahoria. Picamos el perejil.
3. En una olla grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo, y cocinamos hasta que estén dorados.
4. Agregamos los pimientos y la zanahoria rallada, y rehogamos durante unos minutos.
5. Añadimos los tomates picados y cocinamos hasta que estén bien blanditos.
6. Agregamos las cáscaras y cabezas de los langostinos, el perejil y la hoja de laurel. Removemos bien y añadimos el caldo de pescado. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.
7. Colamos el caldo y lo volvemos a incorporar a la olla limpia. Añadimos los mejillones, los langostinos pelados y las almejas. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que los mejillones y las almejas se hayan abierto por completo.
8. Rectificamos de sal y pimienta al gusto. Retiramos la hoja de laurel y servimos caliente con un poco de perejil picado por encima.

¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa de marisco para Navidad! Tus invitados quedarán encantados con esta receta llena de sabores auténticos y frescos. Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestras otras delicias navideñas como el pavo asado al horno o la crema de langostinos. ¡Felices fiestas y buen provecho!