Receta de Sopa de marisco asturiana
La sopa de marisco asturiana es un plato tradicional y delicioso que combina mariscos frescos con ingredientes de calidad para crear un caldo lleno de sabor y textura. Esta receta te enseñará cómo hacer esta deliciosa sopa en tu propia cocina. ¡Atrévete a probarla!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías totales: 300 por porción
Ingredientes
- 500 g de mariscos variados (almejas, langostinos, mejillones)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
- 1 puerro, limpio y cortado en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Elaboración
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria, y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates picados y el pimentón dulce, y cocina durante unos minutos.
- Incorpora los mariscos y el laurel, y remueve bien para que se impregnen de los sabores.
- Vierte el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la hoja de laurel y reserva algunos mariscos para decorar al final.
- Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de marisco enteros.
- Sirve la sopa bien caliente, decórala con los mariscos reservados y espolvorea un poco de perejil fresco picado.
Esta sopa de marisco asturiana es una delicia para el paladar. Su combinación de sabores y texturas te transportará a las costas de Asturias. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una receta llena de maravillosos ingredientes!
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