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Sopa Castellana Receta De La Abuela

Sopa Castellana Receta De La Abuela

by Laura Campal Prieto
2 minutos de lectura

Receta de Sopa castellana de la abuela

Comparto con ustedes una deliciosa receta tradicional española: la sopa castellana, tal y como la preparaba mi querida abuela. Esta receta es perfecta para combatir el frío durante los días de invierno. Sin más preámbulos, ¡vamos a poner manos a la obra!

Detalles de la Receta


  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de elaboración 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 300

Ingredientes


Elaboración


  1. En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Añadimos los ajos a la cazuela y los doramos ligeramente.
  3. Agregamos el jamón serrano cortado en tiras y cocinamos durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Añadimos el pimentón dulce y removemos rápidamente para evitar que se queme.
  5. Vertemos el caldo de pollo y dejamos que hierva.
  6. Mientras tanto, en una sartén aparte, freímos las rebanadas de pan en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Retiramos el pan de la sartén y lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Una vez que el caldo esté hirviendo, cascamos los huevos cuidadosamente y los añadimos uno a uno.
  9. Dejamos que los huevos se cocinen durante unos minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
  10. Servimos la sopa en platos hondos, colocando una rebanada de pan frito en cada plato.
  11. Acompañamos con los huevos poché y el jamón. Podemos espolvorear un poco de perejil picado por encima si lo deseamos.

Propiedades nutricionales


Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Ajo 4 dientes 18 0.8g 4g 0.2g
Jamón serrano 100g 241 27g 0g 15g
Huevo 4 unidades 68 5.5g 0.6g 4.8g
Pan 4 rebanadas 256 8g 48g 3.2g
Caldo de pollo 1 litro 0 0g 0g 0g
Totales: 583 42.3g 52.6g 23.2g

¡Y ahí lo tienes! Una magnífica y reconfortante sopa castellana, ideal para disfrutar en los días más fríos. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con los sabores tradicionales. Si te ha gustado esta receta, te invito a probar otras delicias de la cocina española en mi blog, como la paella valenciana o el gazpacho andaluz. ¡Buen provecho!

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