¡Bienvenidos a esta exquisita receta de Solomillo al Pedro Ximénez con pasas! Si eres amante de la buena cocina y deseas sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor, no puedes perderte esta deliciosa preparación. Te aseguro que con cada bocado, tus sentidos se deleitarán con la combinación perfecta de texturas y aromas que te transportarán a una experiencia culinaria inigualable.
Detalles de la receta:
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 calorías por porción
Ingredientes:
- 800 g de solomillo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de Pedro Ximénez
- 200 ml de caldo de carne
- 50 g de pasas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Antes de comenzar con la preparación, es importante sacar el solomillo del refrigerador al menos 30 minutos antes para que alcance la temperatura ambiente.
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Salpimienta el solomillo y dóralo en la sartén por todos sus lados, hasta que esté bien sellado. Luego, retíralo y resérvalo.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla finamente picada y los dientes de ajo machacados. Sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.
4. Añade el Pedro Ximénez y deja que se reduzca a la mitad, permitiendo que los sabores se concentren.
5. Incorpora el caldo de carne y las pasas. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Vuelve a colocar el solomillo en la sartén y cocina por otros 15 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
7. Una vez listo, retira el solomillo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
8. Sirve el solomillo al Pedro Ximénez con pasas y acompáñalo con la deliciosa salsa que hemos preparado.
Tabla de propiedades nutricionales:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Solomillo de cerdo | 800 g | 1080 kcal | 144 g | 0 g | 52 g |
| Cebolla | 1 unidad grande | 64 kcal | 2 g | 14 g | 0 g |
| Ajo | 3 dientes | 13 kcal | 0.6 g | 3 g | 0 g |
| Pedro Ximénez | 100 ml | 350 kcal | 0 g | 100 g | 0 g |
| Pasas | 50 g | 151 kcal | 1 g | 35 g | 0 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 240 kcal | 0 g | 0 g | 28 g |
Consejos de almacenamiento:
Si te sobra solomillo al Pedro Ximénez con pasas, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. De esta manera, podrás disfrutar de su sabor y textura durante los próximos días. Para recalentarlo, te sugiero hacerlo a fuego suave y añadir un poco de caldo o salsa para mantener su jugosidad.
Sugerencias de variaciones:
Si quieres darle un toque extra a esta receta, puedes incorporar otros frutos secos como nueces o almendras picadas. También puedes añadir una pizca de canela o jengibre para intensificar los sabores y crear una combinación única de aromas.
Opciones de acompañamiento:
Para acompañar el solomillo al Pedro Ximénez con pasas, te recomiendo servirlo con puré de patatas, arroz blanco o una rica ensalada fresca. Estos acompañamientos complementarán a la perfección la intensidad de este plato principal.
Consejos de personalización:
Si deseas personalizar esta receta, puedes ajustar la cantidad de pasas o el tipo de vino utilizado. Además, si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir el solomillo de cerdo por solomillo de pollo o pavo.
Beneficios para la salud:
Esta receta de solomillo al Pedro Ximénez con pasas es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y hierro, lo que favorece la formación de tejidos y la oxigenación celular. Además, las pasas aportan antioxidantes y fibra, promoviendo una buena digestión.
Variedades dietéticas:
Esta deliciosa receta se adapta fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. Puedes disfrutarla siguiendo una dieta omnívora o, si prefieres opciones vegetarianas, sustituir el solomillo por tofu o seitan. ¡El resultado seguirá siendo espectacular!
Espero que disfrutes preparando y degustando este suculento Solomillo al Pedro Ximénez con pasas. ¡Buen provecho! Si te ha gustado esta receta, también te animo a probar otras creaciones culinarias disponibles en nuestro sitio web, como el Pollo al Horno con Hierbas o el Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón.
¡Hasta la próxima receta!
