Receta de Salsa Diplomática
La salsa diplomática es una deliciosa y versátil opción para condimentar tus platos. Su origen se remonta a la cocina francesa, donde era utilizada en la preparación de platos gourmet. A continuación, te presento una receta simple y deliciosa para que puedas disfrutar de esta exquisita salsa en tus propias preparaciones.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de elaboración 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 200 kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de estragón seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo triturado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- Incorpora el caldo de pollo y el vino blanco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega la mostaza de Dijon, el estragón seco, la sal y la pimienta. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y adquiera una consistencia suave y sedosa.
- Retira la salsa del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Mantequilla | 2 cucharadas | 204 kcal | 0.2g | 0.1g | 23g |
| Cebolla | 1 pequeña | 44 kcal | 1.1g | 9.8g | 0.1g |
| Ajo | 2 dientes | 8 kcal | 0.4g | 1.6g | 0.0g |
| Harina | 2 cucharadas | 62 kcal | 2g | 12g | 0.4g |
| Caldo de pollo | 1 taza | 15 kcal | 2g | 0g | 0.3g |
| Vino blanco | 1/2 taza | 60 kcal | 0.1g | 2.6g | 0g |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharadita | 5 kcal | 0.3g | 0.4g | 0.3g |
| Estragón seco | 1 cucharadita | 2 kcal | 0.1g | 0.3g | 0.1g |
¡Anímate a preparar esta deliciosa salsa diplomática y darle un toque gourmet a tus platos! Puedes utilizarla como acompañamiento para carnes, pescados o verduras. Si te ha gustado esta receta, también te recomiendo probar nuestras recetas de salsa bearnesa y salsa española. ¡Buen provecho!
