Salpicón de marisco y pescado
Ingredientes
- 500 gramos de gambas peladas
- 500 gramos de mejillones
- 300 gramos de rape
- 200 gramos de mejillones
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 15 gramos de perejil
- 1 tomate maduro
- 400 gramos de patatas
- 3 huevos duros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Comienza por hervir el agua suficiente para cocer los mariscos. Añade una cucharada de sal para aromatizar el agua.
- Una vez el agua hierve, añade los mejillones y cocínalos durante unos 10 minutos. Retíralos de la cazuela y deja que se enfríen.
- En una sartén con aceite, saltéa los ajos y la cebolla. Cuando estén pochados, añádeles los mejillones y los gambones. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, pon en una olla las patatas con agua y sal. Cocínalas hasta que estén tiernas (unos 15 minutos aproximadamente).
- Una vez las patatas estén listas, cásalas y añádelas a la sartén con los mariscos. Añade también el rape y los huevos duros troceados y cocina durante otros 5 minutos.
- Pica el tomate y el perejil y añádelos a la sartén. Salpimenta al gusto y deja cocinar todo junto durante unos 5 minutos más.
- Sirve el salpicón caliente y disfruta de este delicioso plato.
