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Rodaballo Al Horno Receta Gallega

Rodaballo Al Horno Receta Gallega

by Laura Campal Prieto
2 minutos de lectura

Receta de Rodaballo al Horno Gallega

El rodaballo al horno es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Su delicioso sabor y textura lo convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. A continuación, te presento una receta detallada para que puedas preparar este exquisito plato en tu propia cocina.


Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 320 kcal por porción

Ingredientes


Elaboración

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Corta las cebollas en juliana.
  2. En una bandeja de horno, coloca una capa de patatas y cebollas en el fondo.
  3. Salpimienta el rodaballo por ambos lados y colócalo encima de las patatas y cebollas.
  4. Pica finamente los ajos y el perejil. Mézclalos con el aceite de oliva y el zumo de limón en un bol.
  5. Vierte esta mezcla sobre el rodaballo y las verduras en la bandeja.
  6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos.
  7. Retira el papel de aluminio y continúa horneando por 10 minutos más, para que el rodaballo se dore ligeramente.
  8. Sirve el rodaballo al horno acompañado de las patatas y cebollas, regando con el jugo que se ha formado en la bandeja.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Rodaballo 150 g 186 kcal 41 g 0 g 3 g
Patatas 200 g 172 kcal 4 g 40 g 0 g
Cebollas 100 g 40 kcal 1 g 9 g 0 g
Aceite de oliva 50 ml 441 kcal 0 g 0 g 50 g

Atrévete a preparar este delicioso rodaballo al horno siguiendo esta receta tradicional gallega. Te sorprenderá lo fácil que es hacer este plato tan sabroso y nutritivo. ¡Anímate a cocinarlo y disfruta de una experiencia culinaria única!

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