¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de risotto de rape con pesto de perejil y almendras. Si te encanta la combinación de sabores frescos y marinos, este plato es perfecto para ti. Además, es muy fácil de preparar, así que no tienes excusa para no probarlo. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta!
Detalles de la Receta:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 por porción
Ingredientes:
- 250 gramos de rape fresco
- 2 tazas de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de perejil fresco
- 1/4 taza de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- En primer lugar, vamos a preparar el pesto de perejil y almendras. Para ello, tritura el perejil y las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla fina. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien. Reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados.
- Añade el arroz Arborio y revuelve para que se impregne bien con el aceite. Cocina por unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
- Agregra el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Poco a poco, ve agregando el caldo de pescado caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente. Espera a que el arroz absorba el caldo antes de agregar más.
- Continua agregando el caldo de esta manera hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 20 minutos.
- Agrega el rape picado en trozos pequeños y cocina por unos minutos hasta que esté cocido.
- Retira del fuego y agrega el pesto de perejil y almendras. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de rape con pesto de perejil y almendras. ¡Buen provecho!
Propiedades Nutricionales:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Rape fresco | 250 gramos | 200 | 20g | 0g | 5g |
| Arroz Arborio | 2 tazas | 440 | 8g | 98g | 0g |
| Perejil fresco | 1/2 taza | 10 | 1g | 2g | 0g |
| Almendras | 1/4 taza | 160 | 6g | 6g | 14g |
¡Espero que te animes a probar esta exquisita receta de risotto de rape con pesto de perejil y almendras! Te prometo que te encantará. Si te gustan los platos marinos, también te recomiendo probar mi receta de paella mixta o mi risotto de mariscos. ¡Son deliciosos!
Gracias por visitar mi blog y leer esta receta. Si tienes alguna pregunta o sugerencia, déjame un comentario. Recuerda que siempre puedes explorar más recetas en mi blog y sorprender a tus seres queridos con platos deliciosos. ¡Hasta la próxima!
