Remojón andaluz

¡Bienvenidos a la deliciosa receta del Remojón andaluz! Si eres amante de la comida fresca, colorida y llena de sabores mediterráneos, esta receta es perfecta para ti. Te invito a que sigas leyendo y descubras todos los detalles de este plato exquisito que te transportará a la soleada región de Andalucía.

Detalles de la receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración: 0 minutos (marinado)
• Tiempo total: 20 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: Aproximadamente 250 por porción

Ingredientes

• 4 naranjas
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla morada
• 2 pimientos rojos asados
• 150 g de aceitunas negras
• 200 g de bacalao desalado
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal al gusto

Elaboración

1. Comienza por pelar las naranjas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Resérvalas.
2. Pela los huevos cocidos y córtalos en rodajas también. Añádelos a las naranjas.
3. Pela y corta la cebolla morada en juliana fina y agrégala al recipiente.
4. Corta los pimientos rojos asados en tiras y añádelos a la ensalada.
5. Desmiga el bacalao desalado y agrégalo al resto de los ingredientes.
6. Añade las aceitunas negras al recipiente.
7. Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal al gusto.
8. Remueve todos los ingredientes suavemente para que se integren los sabores.
9. Deja que la ensalada repose durante al menos 30 minutos en la nevera para que los sabores se potencien.

Propiedades nutricionales

Consejos de almacenamiento

• El Remojón andaluz se conserva bien en la nevera durante 1 o 2 días, pero es mejor consumirlo fresco.
• Guarda la ensalada en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar olores en la nevera.

Sugerencias de variaciones

• Puedes añadir un toque de dulzura a la ensalada incorporando algunas pasas o dátiles picados.
• Si no eres fanático del bacalao, puedes sustituirlo por atún en lata desmenuzado.
• Experimenta con diferentes tipos de aceitunas para agregar variedad de sabores.

Opciones de acompañamiento

• El Remojón andaluz se suele servir como plato principal o como acompañamiento de pescados y mariscos.
• Puedes disfrutarlo con una rebanada de pan tostado o como guarnición en una comida al aire libre.

Consejos de personalización

• Si prefieres un sabor más ácido, puedes agregar un poco más de vinagre de Jerez.
• Añade un toque de frescura con hojas de menta o cilantro picado.
• Si deseas una presentación más elegante, puedes servir el Remojón andaluz en copas individuales.

Beneficios para la salud

• El Remojón andaluz es una fuente de vitamina C gracias a las naranjas, lo que fortalece el sistema inmunológico.
• El bacalao desalado aporta proteínas y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular.
• Los pimientos rojos asados son ricos en vitamina A y antioxidantes que ayudan a proteger la piel y la visión.

Variedades dietéticas

• Esta receta es naturalmente libre de gluten y se adapta a dietas bajas en carbohidratos.
• Si sigues una dieta vegetariana, puedes omitir el bacalao y agregar más aceitunas y verduras.

¡Ahí lo tienes! La receta completa del Remojón andaluz para que la disfrutes en cualquier ocasión. Prueba esta explosión de sabores frescos y mediterráneos que te llevará directamente a las soleadas tierras de Andalucía. ¡Buen provecho!