Receta de Bocaditos de Almejas
Ingredientes:
– 300 gr. de almejas
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 200 gr. de tomate maduro
– 1 cucharada de albahaca seca
– 2 cucharadas de vino blanco
– 1 cucharada de perejil picado
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de azúcar
– Pan para bocaditos
Elaboración:
1. Antes de empezar, limpiar bien las almejas. Para ello, lavarlas con abundante agua fría y quitarles la parte delgada de la concha. Reservarlas.
2. A continuación, en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, poner los ajos laminados y pocharlos a fuego lento.
3. Una vez los ajos estén pochados, añadir las almejas y la albahaca seca. Dejar cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
4. Añadir el tomate maduro cortado en trocitos, el vino blanco, la sal, la pimienta y la cucharadita de azúcar. Dejar cocinar durante otros 5 minutos a fuego medio-alto.
5. Por último, añadir el perejil picado y mezclar todos los ingredientes. Tapar la sartén y dejar cocinar hasta que las almejas estén bien hechas.
6. Una vez las almejas estén listas, apagar el fuego.
7. Cortar el pan en rodajas y tostarlo.
8. Repartir las almejas sobre el pan y servir.
Ya tenemos listos nuestros bocaditos de almejas. ¡Esperamos que os hayan gustado!
