Receta de Rabo de toro en olla express
El rabo de toro en olla express es un plato tradicional y delicioso que se ha convertido en una auténtica joya de la gastronomía española. Aunque su preparación puede parecer laboriosa, con la olla a presión podrás disfrutar de su exquisito sabor en mucho menos tiempo.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración 2 horas
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 500
Ingredientes
- 1 kg de rabo de toro
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Trocea las cebollas, las zanahorias y los ajos en trozos medianos. Reserva.
- Agrega el aceite de oliva a la olla express y caliéntalo a fuego medio.
- Añade el rabo de toro a la olla y dóralo por todos los lados.
- Incorpora las cebollas, zanahorias y ajos troceados a la olla.
- Añade el tomillo, el laurel, el vino tinto, sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla express y cocina a fuego alto hasta que suba la presión.
- Reduce el fuego y cocina durante 1 hora y 30 minutos.
- Deja que la presión de la olla salga de forma natural antes de abrir.
- Retira el rabo de toro de la olla y cuela la salsa resultante.
- Coloca el rabo de toro en una fuente y vierte la salsa por encima.
No esperes más y anímate a preparar este exquisito rabo de toro en olla express. Seguro que te sorprenderás con su sabor y textura. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar también nuestro guiso de carrilleras y estofado de cordero. ¡Buen provecho!
