¡Descubre el delicioso sabor de los Quimbolitos ecuatorianos! Esta receta de quimbolitos te llevará a un viaje culinario por Ecuador, donde podrás disfrutar de un bocado dulce y esponjoso. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta receta tradicional que te dejará deseando más. Prueba también mi receta de chaulafán ecuatoriano, te sorprenderá!
Detalles de la receta de quimbolitos
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 10 quimbolitos
Calorías totales: 250 calorías por quimbolito
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de pasas
- Hojas de bijao o papel aluminio (para envolver los quimbolitos)
Elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina de maíz y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las pasas a la masa y mezcla nuevamente.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Mientras tanto, prepara las hojas de bijao o corta papel aluminio en cuadrados de aproximadamente 15×15 cm.
- Vierte una porción de la masa en cada hoja de bijao o papel aluminio y envuélvela formando un paquete cuadrado.
- Coloca los quimbolitos en una bandeja para hornear y llévalos al horno.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que los quimbolitos estén firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina de maíz | 2 tazas | 800 | 16g | 172g | 4g |
| Azúcar | 1 taza | 774 | 0g | 200g | 0g |
| Polvo para hornear | 1 cucharadita | 2 | 0g | 0.6g | 0g |
| Sal | 1 cucharadita | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Huevos | 4 unidades | 360 | 32g | 2g | 24g |
| Leche | 1 taza | 103 | 8g | 12g | 2g |
| Mantequilla | 1/2 taza | 813 | 0.6g | 0g | 92g |
| Pasas | 1/2 taza | 217 | 1g | 57g | 0g |
Consejos de almacenamiento
- Los quimbolitos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días.
- Para una conservación más prolongada, puedes guardarlos en el refrigerador por hasta una semana.
Sugerencias de variaciones
- Puedes agregar nueces picadas o trocitos de chocolate a la masa para darle un toque adicional de sabor.
- También puedes experimentar con otros ingredientes como coco rallado, ralladura de limón o esencia de vainilla para personalizar los quimbolitos según tus preferencias.
Opciones de acompañamiento
- Los quimbolitos son deliciosos por sí solos, pero también se pueden disfrutar con una taza de café o té caliente.
- Para una experiencia más decadente, puedes servirlos con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
Variedades dietéticas
- Si prefieres una versión más saludable, puedes reemplazar el azúcar por edulcorantes naturales como el agave o la stevia.
- Además, puedes utilizar harina de maíz integral en lugar de la harina de maíz regular para aumentar el contenido de fibra en los quimbolitos.
¡Prepara estos deliciosos Quimbolitos ecuatorianos y disfruta de un bocado tradicional lleno de sabor y esponjosidad! Esta receta te permitirá sorprender a tus seres queridos con un postre único y delicioso. ¡Buen provecho! Quieres conocer más recetas ecuatorianas? Prueba nuestro chaulafán ecuatoriano y nuestras empanadas de verde
