¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de potaje de garbanzos con chorizo que estoy seguro les encantará. Este plato tradicional es perfecto para los días fríos y es muy fácil de preparar. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a comenzar!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías totales: 400 calorías por porción
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Agua
Elaboración
- Poner los garbanzos en remojo en agua fría durante al menos 8 horas.
- En una olla grande, agregar los garbanzos escurridos, la cebolla picada, los dientes de ajo machacados y el laurel.
- Cubrir con agua suficiente para que los garbanzos estén completamente sumergidos.
- Llevar la olla a fuego medio y cocinar durante 45 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Mientras tanto, cortar el chorizo en rodajas y picar las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- En una sartén aparte, freír el chorizo hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregar las verduras picadas al chorizo y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el pimentón dulce y mezclar bien.
- Una vez que los garbanzos estén cocidos, agregar el sofrito de chorizo y verduras a la olla.
- Sazonar con sal al gusto y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Garbanzos | 400g | 320 | 20g | 60g | 3g |
| Chorizo | 200g | 400 | 20g | 5g | 35g |
| Cebolla | 1 unidad | 40 | 1g | 10g | 0g |
| Ajo | 2 dientes | 10 | 0g | 3g | 0g |
| Zanahorias | 2 unidades | 80 | 1g | 18g | 0g |
| Pimiento verde | 1 unidad | 30 | 1g | 5g | 0g |
| Pimiento rojo | 1 unidad | 40 | 2g | 9g | 1g |
¡Y voilà! Tu delicioso potaje de garbanzos con chorizo está listo para ser disfrutado. Este platillo es perfecto para compartir en familia o para una reunión con amigos. Su combinación de sabores y texturas te dejará con ganas de repetir. ¡Anímate a prepararlo y te aseguro que no te arrepentirás!
No olvides echar un vistazo a mis otras recetas como el guiso de lentejas o la sopa de verduras. ¡Te prometo que son igual de deliciosas! Prepárate para sorprender a tus seres queridos con platos sabrosos y llenos de nutrientes. ¡Hasta la próxima!
