Portada » Pollo con champiñones
Pollo con champiñones

Pollo con champiñones

by Alberto
4 minutos de lectura

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Pollo con Champiñones que seguramente se convertirá en uno de sus platos favoritos. La combinación de la suavidad del pollo con el sabor y la textura de los champiñones es simplemente irresistible. Así que los invito a seguir leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita y reconfortante receta.


Detalles de la receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 320 kcal

Ingredientes


Elaboración

Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de lavar bien los champiñones y cortar las pechugas de pollo en trozos medianos.

  1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
  2. Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Luego retíralas de la sartén y resérvalas.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
  4. Agrega los champiñones y saltea hasta que estén dorados y suelten su jugo.
  5. Vierte el caldo de pollo en la sartén y agrega el tomillo seco. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  6. Incorpora la crema de leche y mezcla bien.
  7. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve el pollo con champiñones en platos individuales y espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Pechugas de pollo 4 unidades 300 kcal 36 g 0 g 15 g
Champiñones 250 g 20 kcal 3 g 2 g 0.2 g
Cebolla 1 unidad 40 kcal 1 g 9 g 0.1 g
Ajo 2 dientes 8 kcal 1 g 2 g 0.1 g
Caldo de pollo 1 taza 5 kcal 1 g 0 g 0.1 g
Crema de leche 1/2 taza 30 kcal 1 g 2 g 2.5 g
Mantequilla 2 cucharadas 204 kcal 0.2 g 0 g 23 g
Aceite de oliva 2 cucharadas 240 kcal 0 g 0 g 28 g
Tomillo seco 1 cucharadita 2 kcal 0 g 0 g 0 g
Perejil fresco 1 cucharada 1 kcal 0.1 g 0.1 g 0 g

Consejos de almacenamiento

Si te sobra pollo con champiñones, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, calienta a fuego medio en una sartén con un poco de caldo de pollo o crema de leche para mantener la jugosidad.


Sugerencias de variaciones

Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de nuez moscada o una cucharada de vino blanco a la salsa mientras se cocina. También puedes incorporar espinacas frescas o espárragos para añadir más vegetales al plato.


Opciones de acompañamiento

Este delicioso pollo con champiñones combina muy bien con arroz blanco cocido, puré de patatas o pasta al dente. ¡Elige tu acompañamiento favorito y disfruta de esta delicia!


Consejos de personalización

Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche descremada en lugar de crema de leche. Además, si eres amante del queso, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado sobre el pollo antes de servir.


Beneficios para la salud

Esta receta de pollo con champiñones es una excelente fuente de proteínas magras y vitaminas. Los champiñones, en particular, son ricos en antioxidantes y minerales esenciales como el selenio y el potasio, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular.


Variedades dietéticas

Para adaptar esta receta a una dieta baja en calorías, simplemente reduce la cantidad de mantequilla y crema de leche utilizada. También puedes optar por sustituir el pollo por tofu o seitán para una versión vegetariana igualmente deliciosa.

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!

Referencias:

Si buscas más recetas con champiñones, te recomiendo probar nuestra “Sopa de Champiñones Cremosa”.
Para una opción más saludable, prueba nuestro “Pollo al Horno con Verduras”.

Mira mis otras recetas

Escríbeme un comentario