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Pollo con almendras de la abuela

Pollo con almendras de la abuela

by Alberto
4 minutos de lectura

¡Bienvenidos a mi querida cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial, una receta que ha sido transmitida de generación en generación: el delicioso “Pollo con almendras de la abuela”. Es un plato que ha sido amado por nuestra familia durante décadas, y cada bocado te transportará a los sabores tradicionales y reconfortantes que nos recuerdan la calidez del hogar.


Detalles de la receta:

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 400 por porción

Ingredientes:


Elaboración:

Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes listos sobre la encimera. Ahora, manos a la obra:

  1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y una pizca de pimienta. Reserva esta mezcla.
  2. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.
  3. En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las almendras laminadas y remueve constantemente hasta que estén ligeramente doradas. Retira las almendras de la sartén y resérvalas.
  4. Agrega otra cucharada de aceite a la sartén y cocina el pollo en lotes hasta que esté dorado por todos lados. Reserva el pollo.
  5. En la misma sartén, vierte la mezcla de salsa de soja y miel. Cocina a fuego medio hasta que comience a burbujear.
  6. En un pequeño recipiente, disuelve la maicena en el caldo de pollo y agrégala a la salsa de la sartén. Revuelve hasta que la salsa espese ligeramente.
  7. Incorpora el pollo dorado y las almendras a la salsa. Mezcla bien para cubrir el pollo con la deliciosa salsa.
  8. Sirve el “Pollo con almendras de la abuela” sobre arroz cocido caliente y decora con algunas almendras laminadas adicionales.
  9. ¡Listo para disfrutar!

Tabla de propiedades nutricionales:

 

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Pechugas de pollo 600 g 780 138 g 0 g 15 g
Almendras 1/2 taza 328 12 g 11 g 28 g
Arroz cocido 1 taza 205 4 g 45 g 0.4 g

Consejos de almacenamiento:

Si te sobra “Pollo con almendras de la abuela,” guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, utiliza el microondas o un sartén a fuego medio para mantener la jugosidad del pollo.


Sugerencias de variaciones:

Si deseas darle un toque personal a esta receta, puedes agregar vegetales como brócoli, zanahorias o pimientos para un toque de color y nutrición extra. También puedes probar distintas combinaciones de frutos secos, como nueces o anacardos, para variar el sabor y textura.


Opciones de acompañamiento:

El “Pollo con almendras de la abuela” combina perfectamente con arroz blanco, arroz integral o fideos de huevo. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar la comida.


Consejos de personalización:

Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de salsa de chile o pimienta roja al gusto. Si buscas una versión más saludable, puedes optar por cocinar el pollo con almendras al vapor en lugar de saltearlo.


Beneficios para la salud:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas magras provenientes del pollo y grasas saludables de las almendras. Además, contiene una variedad de nutrientes esenciales como vitamina E, calcio y hierro.


Variedades dietéticas:

El “Pollo con almendras de la abuela” puede ser adaptado para dietas específicas, como la dieta baja en carbohidratos o sin gluten, simplemente sustituyendo algunos ingredientes o ajustando las cantidades según tus necesidades.

Espero que disfrutes cocinando y compartiendo esta receta tanto como nosotros. Y recuerda, si te ha gustado esta receta, te invito a probar otras delicias de nuestra cocina familiar, como la “Sopa de pollo casera” o el “Pastel de chocolate de la abuela”.

¡Buen provecho y hasta la próxima!

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