Receta de Pimientos Rellenos de Carne de la Abuela
Los pimientos rellenos de carne son una deliciosa receta tradicional que ha pasado de generación en generación en mi familia. La receta de la abuela es perfecta para aquellos momentos en los que buscamos una preparación reconfortante pero llena de sabor. ¡Así que ponte el delantal y acompáñame en este viaje culinario!
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 por porción
Ingredientes
- 4 pimientos grandes (rojos o verdes)
- 500 g de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mixta)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 100 g de arroz cocido
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En primer lugar, lava los pimientos, córtalos por la parte superior y retira las semillas y las partes blancas del interior.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade la zanahoria rallada y continúa cocinando durante unos minutos más.
- Mientras tanto, en otra olla pequeña, hierve agua con sal y añade el arroz. Cocina hasta que esté al dente, luego escúrrelo y mézclalo con la carne picada en la sartén. Reserva.
- En una cazuela aparte, calienta el tomate triturado a fuego medio. Añade sal, pimienta y cualquier especia que desees agregar para realzar el sabor.
- Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Colócalos en la cazuela con el tomate y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa haya espesado.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Pimiento | 1 unidad (aprox. 150g) | 30 | 1g | 6g | 0g |
| Carne picada | 125g | 250 | 20g | 0g | 17g |
| Arroz cocido | 50g | 75 | 1.5g | 16g | 0g |
| Tomate triturado | 100g | 30 | 1g | 7g | 0g |
¡Y listo! Espero que te animes a preparar esta deliciosa receta de pimientos rellenos de carne de la abuela. No olvides disfrutar estas delicias caseras con tus seres queridos. Si te ha gustado esta receta, te invito a probar otras recetas tradicionales como las albóndigas en salsa o el pollo al horno. ¡Buen provecho!
