Pimientos rellenos de bacalao receta de la abuela
Esta receta tradicional española es perfecta para sorprender en cualquier ocasión. ¡No esperemos más y pongámonos manos a la obra!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Porciones: 4
- Calorias totales: 350 por porción
Ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes
- 400 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas y las partes blancas del interior.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate picado y continúa cocinando por unos minutos más.
- Añade el bacalao desmigado y salpimienta al gusto. Cocina por unos minutos hasta que el bacalao esté bien integrado con los demás ingredientes.
- Rellena los pimientos con la mezcla de bacalao y colócalos en una bandeja de horno.
- Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira del horno y espolvorea abundante perejil fresco picado por encima.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Pimientos | 800g | 128 | 2.4g | 29.6g | 0.8g |
| Bacalao | 400g | 480 | 112g | 0g | 8g |
| Cebolla | 1 unidad | 44 | 1g | 10.4g | 0g |
| Ajo | 2 dientes | 8 | 0.4g | 1.6g | 0g |
| Tomate | 1 unidad | 22 | 0.8g | 4.8g | 0.2g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 238 | 0g | 0g | 26.9g |
| Perejil | al gusto | 2 | 0.2g | 0.4g | 0g |
¡Y voilà! Ahora tienes en tus manos una deliciosa receta de pimientos rellenos de bacalao, herencia de mi abuela. Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos. Te aseguro que todos quedarán encantados con su sabor y textura. No dudes en probarla y si te gusta, también te recomiendo probar otras recetas tradicionales de mi blog, como el arroz con bogavante o las croquetas de jamón. ¡Buen provecho!
