Receta de Pernil Navideño
El pernil navideño es uno de los platos más tradicionales durante las fiestas, su sabor y jugosidad lo convierten en el protagonista indiscutible de la mesa. A continuación, te mostraré cómo prepararlo de manera sencilla y deliciosa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración 4 horas
- Tiempo total: 4 horas 20 minutos
- Porciones: 8
- Calorías totales: 400 por porción
Ingredientes
- 1 pernil de cerdo de 4 kilogramos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de romero picado
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
Elaboración
- En un recipiente, mezcla el ajo, la sal, la pimienta, la mostaza, el romero, el tomillo y el aceite de oliva para hacer una pasta.
- Coloca el pernil de cerdo en una bandeja grande y realiza cortes en forma de cruz en la piel.
- Unta la pasta de especias sobre todo el pernil, asegurándote de que se adhiera bien.
- Deja reposar el pernil en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente durante toda una noche.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el pernil en una fuente de horno y añade el vino blanco y el caldo de pollo.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 3 horas, asegurándote de regar el pernil con los jugos de cocción cada 30 minutos.
- Retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220°C. Hornea por 1 hora más para dorar la piel.
- Una vez que el pernil esté dorado y cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
¡Anímate a preparar este delicioso pernil navideño! Seguro será un éxito en tu cena de Nochebuena. Si te gustó esta receta, también te recomiendo probar nuestro Cerdo Asado al Horno o el Lomo de Cerdo Relleno. ¡Buen provecho!
