Deliciosas Patatas Guisadas con Carne de la Abuela
¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de todos los tiempos: las patatas guisadas con carne de la abuela. Esta receta es un verdadero clásico en nuestra familia, llena de sabor y tradición. Seguro que te transportará a esos días de infancia en casa de la abuela, disfrutando de una comida reconfortante y llena de amor. Así que sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta maravillosa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 calorías por porción
Ingredientes
- 500 gramos de carne de ternera, cortada en dados
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates medianos, pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de carne
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de ternera a la cazuela y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con la carne.
- Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade las patatas, las zanahorias, el pimiento rojo, los tomates y la hoja de laurel a la cazuela. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne en la cazuela y lleva la mezcla a ebullición. Luego, baja el fuego y deja que las patatas se cocinen lentamente durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas y la carne esté suave y jugosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve las patatas guisadas con carne bien calientes y disfruta de este delicioso plato casero.
Propiedades Nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne de ternera | 500g | 1500 | 100g | 0g | 50g |
| Cebolla | 1 unidad grande | 60 | 2g | 14g | 0g |
| Ajo | 2 dientes | 10 | 0.5g | 2g | 0g |
| Patatas | 4 medianas | 360 | 8g | 80g | 0g |
| Zanahorias | 2 grandes | 60 | 1g | 14g | 0g |
| Pimiento rojo | 1 unidad | 30 | 1g | 7g | 0g |
| Tomates | 2 medianos | 40 | 2g | 8g | 0g |
| Vino blanco | 1 vaso | 100 | 0g | 0g | 0g |
| Caldo de carne | 2 vasos | 20 | 0g | 4g | 0g |
¡Y eso es todo! Espero que te haya gustado esta receta de patatas guisadas con carne de la abuela. Es ideal para esos días fríos en los que quieres llenar tu hogar con los aromas y sabores de la cocina casera. Prepárala para tu familia y amigos, ¡te aseguro que será un éxito! Si te ha gustado esta receta, también te recomiendo probar nuestras deliciosas albóndigas de la abuela o nuestro reconfortante estofado de pollo.
¡Hasta la próxima y buen provecho!
