Receta de Patatas con Sepia de la Abuela
Esta receta, llena de sabor y tradición, te transportará a los sabores de siempre. ¡Espero que la disfrutes!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 4
- Calorías totales: 380 por porción
Ingredientes
- 500 gramos de sepia fresca
- 1 kilogramo de patatas
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Pelar y lavar bien las patatas. Cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor y reservar.
- Lavar la sepia y cortarla en trozos pequeños.
- Picar finamente la cebolla, los ajos y el perejil.
- En una cazuela grande, agregar unas cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Añadir la cebolla picada y los ajos picados a la cazuela y sofreír hasta que estén dorados.
- Incorporar la sepia a la cazuela y cocinar durante unos minutos hasta que esté tierna.
- Agregar los tomates picados y el perejil. Revolver bien.
- Verter el vino blanco y dejar que se cueza durante unos minutos para que evapore el alcohol.
- Añadir las patatas cortadas a la cazuela y cubrir todo con agua.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Tapar y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Rectificar la sazón si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar de las patatas con sepia de la abuela.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Sepia | 500g | 250 | 30g | 5g | 10g |
| Patatas | 1kg | 520 | 10g | 120g | 1g |
| Cebolla | 1 unidad | 50 | 2g | 12g | 0g |
| Ajos | 2 dientes | 100 | 2g | 0g | 0g |
| Perejil | 1 ramita | 20 | 0g | 0g | 0g |
| Tomates | 2 unidades | 30 | 2g | 5g | 0g |
| Vino blanco | 1 vaso | 150 | 1g | 0g | 0g |
| Aceite de oliva | al gusto | 900 | 0g | 0g | 10g |
No pierdas la oportunidad de saborear esta deliciosa receta de patatas con sepia de la abuela. Te aseguro que te encantará el resultado y disfrutarás de un plato lleno de tradición. ¡Anímate a cocinarla y compártela con tus seres queridos!
Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar también mi receta de «Arroz con Sepia» y «Calamares en su Tinta». Seguro que también te van a encantar. ¡Buen provecho!
