¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy tengo una receta especial para ustedes: Patatas con Níscalos de la Abuela. Esta deliciosa combinación de ingredientes tradicionales y frescos te transportará a esos sabores caseros que tanto nos gustan. Así que prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y nostalgia. ¡Empecemos!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración: 40 minutos
- Tiempo total: 60 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 kcal
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 300 g de níscalos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración
- Pela las patatas y córtalas en rodajas medianas. Reserva.
- Limpia los níscalos cuidadosamente con un paño húmedo para eliminar cualquier resto de tierra. Separa las cabezas de los tallos y reserva ambos.
- Pica la cebolla en trozos pequeños y los ajos en láminas finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los tallos de los níscalos a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora las patatas a la sartén y mezcla bien con los ingredientes anteriores.
- Agrega las cabezas de los níscalos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Una vez listo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Propiedades Nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas | 1 kg | 770 kcal | 17 g | 170 g | 0 g |
| Níscalos | 300 g | 132 kcal | 14 g | 1 g | 5 g |
| Cebolla | 1 mediana | 44 kcal | 1 g | 10 g | 0 g |
| Ajo | 2 dientes | 10 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
¡Y aquí lo tienes! Un plato de Patatas con Níscalos que te transportará a los sabores de la cocina tradicional. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de una deliciosa comida llena de sabor y nostalgia. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar nuestras otras recetas con ingredientes frescos y caseros. ¡Buen provecho!
