¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy vamos a compartir una increíble receta de papas con choco, todo un clásico que ha pasado de generación en generación en mi familia. Esta deliciosa receta, traída directamente de la cocina de mi abuela, es perfecta para aquellos que deseen disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡No te la puedes perder!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 por porción
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 500 g de choco fresco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Luego, ponlas a hervir en agua con sal durante 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, escúrrelas y reserva.
- En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Luego, agrega la cebolla picada finamente y los dientes de ajo machacados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los tomates pelados y picados en cubos, junto con el pimiento verde y rojo en trozos pequeños. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Agrega el choco fresco, previamente limpio y cortado en trozos pequeños. Cocina durante 15 minutos adicionales, hasta que el choco esté tierno y bien cocido.
- Añade las papas previamente cocidas a la mezcla y condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes con cuidado, para evitar que las papas se deshagan.
- Cocina durante otros 5 minutos, hasta que las papas se impregnen de todos los sabores y los ingredientes estén perfectamente integrados.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Papas | 4 unidades | 320 kcal | 8 g | 74 g | 0 g |
| Choco fresco | 500 g | 160 kcal | 32 g | 4 g | 2 g |
| Cebolla | 1 unidad mediana | 44 kcal | 1 g | 10 g | 0 g |
| Ajo | 2 dientes | 8 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Tomates | 2 unidades medianas | 36 kcal | 2 g | 8 g | 0 g |
| Pimiento verde italiano | 1 unidad pequeña | 30 kcal | 2 g | 6 g | 0 g |
| Pimiento rojo | 1 unidad mediana | 48 kcal | 1 g | 12 g | 0 g |
Gracias a la combinación de ingredientes frescos y sabrosos, las papas con choco son un plato lleno de propiedades nutricionales. El choco aporta una buena cantidad de proteínas, mientras que las papas son una excelente fuente de carbohidratos energéticos.
No esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta de papas con choco. ¡Seguro que les encantará! Y si estás buscando más recetas tradicionales, te recomiendo probar nuestras recetas de calamares en su tinta o croquetas caseras, ¡son todo un éxito asegurado!
