¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de panellets de boniato. Estoy seguro de que esta receta les encantará, ya que los panellets son unos dulces tradicionales de origen catalán, ideales para preparar en ocasiones especiales como la festividad de Todos los Santos.
Detalles de la receta:
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
- Porciones: 20 panellets aproximadamente
- Calorías totales: 1500 kcal
Ingredientes:
- 500 gramos de boniato
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de almendra molida
- 1 huevo
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Almendras enteras para decorar
Elaboración:
- Pelar los boniatos y cortarlos en trozos medianos. Luego, cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
- Escurrir los boniatos y triturarlos hasta obtener un puré suave.
- En un recipiente aparte, mezclar el puré de boniato, el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón o naranja (si se desea). Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Colocar una almendra entera en la parte superior de cada panellet y presionar ligeramente.
- Hornear durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los panellets estén dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Propiedades nutricionales:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Boniato | 500 g | 400 kcal | 4 g | 90 g | 1 g |
| Azúcar | 250 g | 1000 kcal | 0 g | 250 g | 0 g |
| Almendra molida | 250 g | 1600 kcal | 60 g | 60 g | 140 g |
| Huevo | 1 unidad | 70 kcal | 6 g | 0 g | 5 g |
¡Anímate a preparar estos deliciosos panellets de boniato y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta tradicional! Puedes servirlos como postre o como acompañante en una merienda especial. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar también mis otras recetas de dulces tradicionales como rosquillas o buñuelos de calabaza. ¡Disfruta de estas delicias caseras!
¡Hasta la próxima! Nos vemos en el próximo blog con más recetas deliciosas.
