¡Bienvenidos a mi cocina, amantes de la gastronomía! Hoy les traigo una receta que los transportará directamente a la soleada isla de Cerdeña, Italia: el delicioso Pane Carasau. Este crujiente y fino pan es una verdadera joya de la tradición sarda. Su elaboración es un proceso fascinante y el resultado es un bocado irresistible que combina perfectamente con una variedad de platos mediterráneos. ¿Están listos para sumergirse en esta experiencia culinaria única? ¡Síganme y descubran cómo preparar el auténtico Pane Carasau en la comodidad de sus hogares!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 6-8
- Calorías totales: 120 por porción aproximadamente
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de sal
- Harina extra para espolvorear
Elaboración
- En un bol grande, mezclen la harina de trigo y la sal.
- Agreguen el agua tibia y el aceite de oliva.
- Amasen la mezcla hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente durante 10 minutos.
- Dividan la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
- Estiren cada bola en una lámina delgada y casi transparente, tan fina como puedan.
- Calienten una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto sin aceite.
- Cocinen cada lámina de masa durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. No necesitan aceite ni grasa para cocinarlas.
- Retiren del fuego y dejen enfriar completamente.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina de trigo | 2 tazas | 720 | 20 g | 150 g | 2 g |
| Agua | 1 taza | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 240 | 0 g | 0 g | 28 g |
| Sal | 1 cucharadita | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Consejos de almacenamiento
Para mantener su Pane Carasau fresco y crujiente, guárdenlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Eviten la humedad, ya que puede afectar su textura.
Sugerencias de variaciones
Si desean darle un toque especial a su Pane Carasau, pueden agregar hierbas secas como el romero o el tomillo a la masa antes de estirarla. Esto le dará un sabor aromático adicional que combina perfectamente con quesos o hummus.
Opciones de acompañamiento
El Pane Carasau es versátil y puede acompañar una variedad de platos. Pueden disfrutarlo con queso pecorino, aceitunas, tomates cherry y un buen vino tinto. También es ideal para servir con hummus o como base para pizzas caseras.
Consejos de personalización
Si desean personalizar su Pane Carasau, pueden espolvorear un poco de sal marina y pimienta negra recién molida sobre las láminas antes de cocinarlas. Esto realzará su sabor y lo convertirá en un snack irresistiblemente crujiente.
Beneficios para la salud
El Pane Carasau es una opción más saludable en comparación con otros aperitivos fritos. Es bajo en calorías y grasas saturadas, y la harina de trigo utilizada en la receta proporciona una buena cantidad de proteínas y carbohidratos.
Variedades dietéticas
Esta receta de Pane Carasau es apta para vegetarianos y veganos, ya que no contiene productos de origen animal. Además, es libre de lactosa y apta para personas con alergias a los lácteos.
Espero que disfruten creando y degustando este delicioso Pane Carasau. ¡Buon appetito! Si desean explorar más recetas mediterráneas, no duden en visitar nuestras otras recetas relacionadas, como la clásica Bruschetta italiana o el sabroso Risotto de champiñones. ¡Feliz cocina!
