Portada » Natillas caseras receta de la abuela
Natillas caseras receta de la abuela

Natillas caseras receta de la abuela

by Alberto
3 minutos de lectura

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les traigo una receta muy especial que ha sido transmitida de generación en generación en mi familia: las natillas caseras al estilo de la abuela. Estas natillas son una verdadera delicia que te transportarán a esos tiempos en los que la comida casera era sinónimo de amor y cuidado. Si estás buscando un postre reconfortante, lleno de sabor y tradición, estás en el lugar correcto.


Detalles de la receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de elaboración: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Calorías totales: Aproximadamente 200 por porción

Ingredientes


Elaboración

  1. En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio junto con la rama de canela y la esencia de vainilla. No dejes que hierva, solo caliéntala lo suficiente para que empiece a soltar vapor. Luego, retira la canela y reserva la leche.
  2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y un color amarillo pálido.
  3. Añade la leche caliente, poco a poco, a la mezcla de yemas y azúcar, sin dejar de batir. Esto es importante para evitar que las yemas se cocinen demasiado rápido.
  4. Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. La mezcla se espesará gradualmente. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.
  5. Cuando las natillas tengan la consistencia adecuada, retira la cacerola del fuego y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
  6. Luego, refrigéralas durante al menos 2 horas antes de servir. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para darles un toque de sabor y decoración.

Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Yemas de huevo 4 280 16 3 24
Azúcar 1/2 taza 387 0 99 0
Leche entera 2 tazas 300 16 24 16
Canela en polvo (opcional) A gusto 0 0 0 0

Consejos de almacenamiento

Guarda las natillas en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden conservarse hasta 3 días, aunque te aseguro que desaparecerán mucho antes.


Sugerencias de variaciones

  • Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque cítrico.
  • Agrega un toque de licor como brandy o ron para un sabor más adulto.
  • Añade un puñado de frutas frescas o frutos secos picados justo antes de servir para un toque de textura y sabor extra.

Opciones de acompañamiento

Las natillas caseras son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con:


Consejos de personalización

Si prefieres tus natillas más dulces, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto personal. ¡No hay reglas estrictas en la cocina de la abuela!


Beneficios para la salud

Aunque las natillas caseras son indulgentes y deliciosas, es importante recordar que deben disfrutarse con moderación debido a su contenido de azúcar y grasas. Sin embargo, son una fuente de proteínas gracias a las yemas de huevo y la leche.


Variedades dietéticas

Si tienes restricciones dietéticas, puedes hacer natillas caseras adaptadas a tus necesidades. Usa edulcorantes bajos en calorías y leche desnatada para versiones más ligeras. También puedes optar por leche vegetal para una versión sin lácteos.

Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas natillas caseras al estilo de la abuela. ¡No dudes en explorar más recetas tradicionales en nuestro sitio web para descubrir otros tesoros culinarios!

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Natillas caseras receta de la abuela
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Mira mis otras recetas

7 comentarios

Juan octubre 8, 2023 - 6:59 am

¡Qué rica receta de natillas!

Reply
Levi octubre 8, 2023 - 7:01 am

¡Vaya receta de la abuela! Pero ¿dónde están los consejos secretos para hacerlas irresistibles?

Reply
Héctor Higueras octubre 8, 2023 - 7:02 am

¡Me encantan las natillas caseras! ¿Alguien ha probado agregarle un toque de canela? 🍮🤔

Reply
Bieito octubre 8, 2023 - 7:05 am

¡Las natillas caseras de la abuela son una delicia, pero siempre me quedan grumos! ¿Alguien más tiene este problema?

Reply
Fadia octubre 8, 2023 - 5:05 pm

¡Yo también solía tener ese problema! Pero descubrí que agregar la leche poco a poco mientras bato y tamizar los ingredientes evita los grumos. ¡Sigue intentándolo y verás que tus natillas caseras serán perfectas!

Reply
Tahira Franco octubre 8, 2023 - 7:06 am

¡Qué ricas las natillas caseras de la abuela! No puedo esperar para probarlas.

Reply
Amori Sevillano octubre 8, 2023 - 4:06 pm

¡Vaya suerte tienes! Yo no puedo soportar las natillas. Me parecen demasiado dulces y empalagosas. Prefiero algo más ligero y natural. Pero disfruta de las natillas de tu abuela, seguro que están deliciosas para ti.

Reply

Escríbeme un comentario