Muslos de pollo en salsa receta de la abuela

¡Bienvenidos a la maravillosa receta de Muslos de Pollo en Salsa al más puro estilo de la abuela! Prepárate para deleitar tu paladar con sabores tradicionales que evocan los mejores recuerdos de la cocina casera. No hay nada como el amor y la pasión que una abuela pone en sus platillos, y esta receta es un tesoro que quiero compartir contigo. Así que, sin más preámbulos, te invito a sumergirte en este viaje culinario y descubrir cómo hacer magia en tu cocina.

Detalles de la receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 4 porciones
• Calorías totales: 300 por porción (aprox.)

Ingredientes

• 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Elaboración

1. Comienza sazonando los muslos de pollo con sal, pimienta, tomillo y romero. Asegúrate de que estén bien condimentados por todos lados.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y dora cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que estén dorados. Retira los muslos y colócalos en un plato aparte.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Agrega las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo cortado en tiras a la sartén. Cocina durante otros 5 minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
5. Regresa los muslos de pollo a la sartén y vierte el vino blanco sobre ellos. Deja que el vino se evapore ligeramente, cocinando durante unos 2-3 minutos.
6. Añade el caldo de pollo a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
7. Verifica el sabor y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
8. Sirve los muslos de pollo en platos individuales, bañados con la deliciosa salsa de la abuela. Decora con perejil fresco picado para un toque final aromático.

Tabla de propiedades nutricionales

Aquí tienes una tabla con las propiedades nutricionales aproximadas de los ingredientes utilizados en esta receta:

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos y las porciones que utilices.

Consejos de almacenamiento

Si tienes sobras de este delicioso platillo, asegúrate de almacenarlas adecuadamente para mantener su sabor y frescura. Guarda los muslos de pollo en salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden mantenerse bien durante 2-3 días. Al momento de recalentar, utiliza el microondas o caliéntalos en una sartén a fuego medio-bajo, asegurándote de cocinarlo uniformemente.

Sugerencias de variaciones

Aunque la receta de la abuela es perfecta tal como está, siempre hay espacio para experimentar y agregar un toque personal. Aquí tienes algunas sugerencias de variaciones:

1. Hierbas frescas: Si tienes acceso a hierbas frescas, como el tomillo y el romero, úsalas en lugar de las versiones secas. Agregarán un sabor aún más vibrante.
2. Toque picante: Si te gusta la comida picante, puedes añadir una pizca de pimiento rojo triturado o chile en polvo a la salsa para un toque de calor.
3. Vegetales adicionales: Si deseas incrementar la cantidad de vegetales en el platillo, puedes agregar champiñones, guisantes o espinacas en los últimos minutos de cocción.

Opciones de acompañamiento

Los muslos de pollo en salsa son deliciosos por sí solos, pero puedes acompañarlos con otros platillos para crear una comida completa. Aquí tienes algunas opciones:

• Arroz blanco: Sirve los muslos de pollo sobre una cama de arroz blanco cocido para absorber esa sabrosa salsa.
• Puré de patatas: Un puré de patatas suave y cremoso es un compañero clásico para este plato. La combinación de la salsa y el puré es irresistible.
• Verduras al vapor: Una selección de verduras al vapor, como brócoli, coliflor o zanahorias, añadirá un toque de frescura y color a tu plato.

Consejos de personalización

Esta receta es versátil, y puedes personalizarla para satisfacer tus preferencias. Aquí tienes algunos consejos para hacerla tuya:

• Usa otras carnes: Si prefieres otras partes del pollo o incluso otras carnes, como pechugas de pollo o muslos de pavo, puedes adaptar la receta con los tiempos de cocción adecuados.
• Sabor extra: Si quieres intensificar el sabor de la salsa, puedes agregar un poco de caldo de pollo adicional o una cucharada de salsa de soja para un toque umami.
• Agrega más verduras: Si deseas hacer el plato aún más saludable y sabroso, considera agregar más verduras de tu elección.

Beneficios para la salud

Esta receta de muslos de pollo en salsa no solo es deliciosa, sino que también tiene beneficios para la salud. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, es bajo en grasa saturada y contiene nutrientes esenciales como vitamina B6 y niacina. Las zanahorias y el pimiento rojo aportan vitaminas y antioxidantes, mientras que las hierbas añaden sabor sin calorías adicionales. Además, al cocinar en casa, tienes el control sobre los ingredientes y puedes ajustar la cantidad de sal y grasas añadidas.

Variedades dietéticas

Si tienes necesidades dietéticas específicas, esta receta es fácil de adaptar. Si sigues una dieta baja en carbohidratos, puedes reducir las zanahorias o servir los muslos de pollo en salsa sobre una cama de espinacas en lugar de arroz o puré de patatas. Para una versión sin gluten, asegúrate de utilizar caldo de pollo sin gluten y verifica la etiqueta de cualquier otro ingrediente que puedan contener gluten.

¡Espero que disfrutes de esta receta de muslos de pollo en salsa inspirada en los sabores de la abuela! Si estás buscando más recetas reconfortantes, te invito a probar nuestro «Estofado de ternera» o nuestro «Pastel de carne clásico». ¡A disfrutar!