¡Bienvenido a una deliciosa aventura culinaria! Hoy te presentaré una receta de muffins de brócoli y zanahoria que te dejará maravillado/a. Si estás buscando una forma creativa de incorporar más verduras a tu dieta o simplemente quieres probar algo nuevo y delicioso, ¡has llegado al lugar indicado! Si prefieres sustituir la zanahoria por avena puedes navegar hacia mi receta de muffins de brócoli y avena, también están deliciosos!
Estos muffins son una combinación perfecta de sabores y texturas. La suavidad del brócoli se mezcla con la dulzura de la zanahoria, creando una armonía de sabores que te sorprenderá. Además, al hornearlos, se desarrolla una ligera y crujiente capa exterior que los convierte en una opción irresistible.
Ingredientes
– 1 taza de brócoli rallado
– 1 taza de zanahoria rallada
– 1/2 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 1/2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta
– 1/2 taza de queso cheddar rallado
– 2 huevos
– 1/2 taza de leche
– 1/4 taza de aceite vegetal
Elaboración
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o coloca los capacillos de papel en el molde.
2. En una sartén a fuego medio, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el brócoli rallado y la zanahoria rallada, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos. Retira del fuego y reserva.
3. En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes secos.
4. Agrega el queso cheddar rallado a la mezcla de harina y revuelve para que se distribuya uniformemente.
5. En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega la leche y el aceite vegetal, y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla líquida en el tazón de ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea. A continuación, agrega la mezcla de brócoli y zanahoria salteados y combina todo cuidadosamente.
7. Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Una vez listos, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Y ahí lo tienes! Deliciosos muffins de brócoli y zanahoria listos para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como un tentempié saludable, como acompañamiento de una comida o simplemente como una opción rápida para llevar contigo, estos muffins son versátiles y llenos de sabor.
Propiedades nutricionales
| Ingredientes | Cantidad | Calorías | Proteínas (g) | Carbohidratos (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Brócoli | 1 taza | 55 | 4.2 | 11.2 | 0.6 |
| Zanahoria | 1 taza | 52 | 1.2 | 12.3 | 0.3 |
| Cebolla | 1/2 | 24 | 0.6 | 5.7 | 0.1 |
| Ajo | 2 dientes | 8 | 0.4 | 1.8 | 0.0 |
| Harina de trigo | 1 1/2 tazas | 516 | 14.5 | 106.8 | 2.2 |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita | 2 | 0.1 | 0.8 | 0.0 |
| Sal | 1/2 cucharadita | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Pimienta | 1/4 cucharadita | 2 | 0.1 | 0.5 | 0.0 |
| Queso cheddar | 1/2 taza | 229 | 13.4 | 1.4 | 18.6 |
| Huevos | 2 | 140 | 12.6 | 1.2 | 9.5 |
| Leche | 1/2 taza | 52 | 3.2 | 4.8 | 2.4 |
| Aceite vegetal | 1/4 taza | 477 | 0.0 | 0.0 | 54.0 |
Consejos
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como jamón picado, maíz dulce o hierbas frescas, para darle un toque aún más especial.
– Asegúrate de rallar finamente el brócoli y la zanahoria para que se integren mejor en la masa y se distribuyan de manera uniforme.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar harina integral en lugar de harina de trigo.
– Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. También se pueden congelar y luego recalentar en el horno o en el microondas.
Espero que disfrutes esta increíble receta de muffins de brócoli y zanahoria. ¡Atrévete a probar algo nuevo y sorprende a tus seres queridos con un bocado saludable y delicioso!
