¡Hola queridos amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de merluza con setas y gambas que estoy seguro les encantará. Si eres amante de los mariscos y te gusta experimentar con sabores, entonces esta receta es perfecta para ti. ¡Prepárate y empecemos a cocinar!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 por porción
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 200 gramos de setas
- 200 gramos de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Comenzamos por limpiar las setas y cortarlas en láminas finas. Reservamos.
- Pelamos y picamos finamente los ajos y la cebolla.
- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos y la cebolla picada. Sofreímos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregamos las setas a la sartén y cocinamos a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
- A continuación, añadimos las gambas peladas y removemos bien. Cocinamos por otros 2 minutos.
- Ahora agregamos el vaso de vino blanco a la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Mientras tanto, sazonamos los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
- En otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos los filetes de merluza a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Finalmente, colocamos los filetes de merluza en un plato y los cubrimos con la mezcla de setas y gambas. ¡Listo para servir!
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Merluza | 4 filetes (400g) | 120 | 28g | 0g | 2g |
| Setas | 200g | 45 | 3g | 8g | 0g |
| Gambas | 200g | 125 | 26g | 2g | 1g |
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa merluza con setas y gambas! No dudes en experimentar con los sabores y agregar tus propias especias o ingredientes favoritos. Si te gustó esta receta, te invito a probar otras delicias marinas como el salmón al horno con salsa de limón o las gambas al ajillo. ¡Buen provecho!
