Menestra De Verduras En Tempura Con Babaganoush

Receta de Menestra de Verduras en Tempura con Babaganoush

¡Prepárate para deleitar tus sentidos con nuestra exquisita Receta de Menestra de Verduras en Tempura con Babaganoush! Esta combinación única de vegetales frescos y crujiente tempura, acompañada de la irresistible textura y sabor del babaganoush, te transportará a un festín de sabores y texturas que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración 15 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: 250 por porción

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 150 gramos de harina de trigo
• 200 ml de agua fría
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración

1. Preparar el babaganoush: Asar la berenjena en una parrilla o directamente sobre el fuego hasta que esté completamente blanda y la piel se queme. Dejar enfriar, pelar y triturar la pulpa de la berenjena junto con un diente de ajo, zumo de limón, tahini, sal y aceite de oliva hasta obtener una pasta suave y cremosa.
2. Lavar y cortar las verduras en bastones o rodajas finas.
3. Preparar la tempura: En un bol, mezclar la harina con el agua fría hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Calentar el aceite en una sartén grande o freidora a fuego medio-alto.
5. Pasar cada verdura por la tempura y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Servir la menestra de verduras en tempura con el babaganoush como salsa para mojar.

Propiedades nutricionales

¡Anímate a preparar esta increíble menestra de verduras en tempura con babaganoush! Su combinación de sabores y texturas te sorprenderá. Si te ha gustado esta receta, te animo a probar otras opciones como el risotto de setas o la lasaña vegetariana. ¡Buen provecho!