Tentador plato de mariscos que combina sin esfuerzo la deliciosa frescura de los mejillones con los intensos sabores de una sabrosa salsa de mostaza. Esta receta promete elevar tu experiencia culinaria, ofreciendo un equilibrio perfecto entre mariscos suculentos y una salsa rica y tangy que hará bailar a tus papilas gustativas. Ya seas un entusiasta de los mariscos o estés buscando impresionar a tus invitados con un plato sofisticado pero accesible, estos Mejillones a la Mostaza seguramente serán una deliciosa adición a tu repertorio. Prepárate para embarcarte en un viaje culinario mientras exploramos los pasos para crear esta obra maestra culinaria de mariscos llena de sabor y elegancia.
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de elaboración 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 280 kcal
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 vaso de vino blanco seco
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Lava bien los mejillones bajo el grifo para eliminar cualquier impureza. Deséchalos si están rotos o si no se cierran al tacto.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla finamente picada.
- Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo libere su aroma, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega los mejillones a la cazuela y añade el vaso de vino blanco. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que los mejillones se abran.
- Retira los mejillones de la cazuela y colócalos en un plato. Sepáralos de sus conchas y desecha aquéllos que no se hayan abierto durante la cocción.
- En un bol aparte, mezcla la mostaza Dijon con el perejil picado. Incorpora esta mezcla a la cebolla y al ajo en la cazuela.
- Remueve bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
- Añade los mejillones a la salsa y cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Sirve los mejillones a la mostaza calientes y espolvorea perejil fresco picado por encima.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Mejillones | 1 kg | 200 kcal | 30 g | 10 g | 4 g |
| Mostaza Dijon | 2 cucharadas | 30 kcal | 1 g | 4 g | 2 g |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas | 440 kcal | 0 g | 0 g | 50 g |
| Ajo | 2 dientes | 8 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Cebolla | 1 unidad | 50 kcal | 1 g | 12 g | 0 g |
| Vino blanco seco | 1 vaso | 50 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Perejil | al gusto | 2 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Sal y pimienta | al gusto | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
¡Anímate a preparar estos deliciosos mejillones a la mostaza! Su combinación de sabores y la textura única de los mejillones los convierten en un plato irresistible.
Si te gustan las recetas de mejillones, te recomiendo probar otros platos como los mejillones al vapor o los mejillones a la marinera. ¡Son igual de deliciosos!
Recuerda disfrutar de esta receta junto a una buena compañía y un buen vino blanco. ¡Buen provecho!
