Mejillones a la marinera receta gallega tradicional

¡Estimados amantes de la gastronomía gallega y los sabores del mar! Hoy los invito a sumergirse en el delicioso mundo de la cocina tradicional gallega con una receta que deleitará sus sentidos: los Mejillones a la Marinera. Esta receta es un verdadero tesoro de la región de Galicia, en el norte de España, y les garantizo que cada bocado les transportará a las costas atlánticas de esta hermosa tierra.

Detalles de la receta

Antes de comenzar, es importante conocer los detalles clave que harán que su experiencia culinaria sea un éxito:

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: Aproximadamente 250 por porción

Ingredientes

Ahora, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitarán para crear esta deliciosa receta de Mejillones a la Marinera:

• 1 kg de mejillones frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de tomate triturado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Elaboración

Ahora, les guiaré a través de los pasos para preparar estos exquisitos Mejillones a la Marinera:

1. Comenzamos por limpiar los mejillones. Los lavamos bajo agua fría y retiramos las barbas (pelos) que puedan tener. Desechamos aquellos que estén abiertos o rotos.
2. En una cacerola grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados. Sofreímos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
3. Agregamos el pimentón dulce y la hoja de laurel, y cocinamos durante un minuto para liberar sus aromas.
4. Incorporamos el tomate triturado y cocinamos durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Añadimos el vino blanco y dejamos que hierva durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
6. Agregamos los mejillones a la cacerola y cubrimos con una tapa. Cocinamos durante unos 10 minutos o hasta que los mejillones se abran. Desechamos aquellos que no se abran.
7. Probamos la salsa y ajustamos la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Servimos los Mejillones a la Marinera en platos individuales, rociados con la sabrosa salsa y decorados con perejil fresco picado.

Tabla de propiedades nutricionales

Si desean conocer las propiedades nutricionales de esta delicia marina, aquí tienen una tabla detallada con los valores:

Consejos de almacenamiento

Si tienen la suerte de tener sobras de estos Mejillones a la Marinera, pueden refrigerarlos en un recipiente hermético por un día. Sin embargo, es mejor disfrutarlos frescos en su punto.

Sugerencias de variaciones

Para dar un giro a esta receta, pueden añadir un toque de picante con una pizca de pimiento rojo triturado o usar mejillones ahumados para un sabor más intenso. Las variaciones son infinitas, ¡así que no duden en experimentar!

Opciones de acompañamiento

Estos Mejillones a la Marinera son deliciosos por sí solos, pero también pueden servirse con unas rebanadas de pan crujiente para mojar en la sabrosa salsa. Un buen vino blanco gallego será la elección perfecta como acompañamiento.

Consejos de personalización

Si desean darle un toque personal, pueden añadir un poco de cilantro fresco picado antes de servir para un sabor fresco y aromático.

Beneficios para la salud

Los mejillones son una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Esta receta es una opción saludable y deliciosa que combina lo mejor del mar y las verduras.

Variedades dietéticas

Los Mejillones a la Marinera son naturalmente bajos en carbohidratos y aptos para una variedad de dietas, incluyendo la mediterránea y la baja en carbohidratos. Además, son una opción perfecta para aquellos que disfrutan de la cocina sin gluten.

Espero que disfruten de estos Mejillones a la Marinera tanto como yo. No duden en explorar otras recetas relacionadas en nuestro sitio web para seguir descubriendo los tesoros culinarios de Galicia y más allá. ¡Buen provecho!