Receta de Mazapán Tradicional
El mazapán es un delicioso dulce tradicional que se consume en todo el mundo. Se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce y almendrado. En esta receta te enseñaré a hacer mazapán de forma tradicional, siguiendo los pasos clásicos que han perdurado a lo largo del tiempo. ¡Prepárate para disfrutar de este exquisito bocado!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Porciones: 20 unidades
- Calorías totales: 150 kcal
Ingredientes
- 200 gramos de almendras crudas
- 200 gramos de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración
- Pela las almendras: colócalas en un recipiente con agua hirviendo durante unos minutos, luego escúrrelas y pélalas una por una.
- Una vez peladas, deja secar las almendras al aire durante al menos 12 horas, hasta que estén completamente secas.
- Pica las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina. Agrega el azúcar glas y mezcla bien.
- Añade la clara de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de almendras y azúcar. Amasa con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Retira la masa del refrigerador y forma pequeñas bolitas con las manos. Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Espolvorea cada bolita con azúcar glas y presiónalas ligeramente con un tenedor para darles forma.
- Deja reposar los mazapanes durante al menos 24 horas en un lugar fresco y seco antes de consumirlos.
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendras | 200 g | 1120 kcal | 40 g | 24 g | 96 g |
| Azúcar glas | 200 g | 788 kcal | 0 g | 200 g | 0 g |
| Clara de huevo | 1 unidad | 17 kcal | 4 g | 0 g | 0 g |
Anímate a preparar esta receta de mazapán tradicional y deleita a tus seres queridos con un dulce de sabor único. Además, te invito a probar mis otras recetas como el polvorón casero y el turrón artesanal. ¡Buen provecho!
