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mazamorra de calabaza

Mazamorra de calabaza

by Alberto
3 minutos de lectura

¡Bienvenidos a la deliciosa receta de Mazamorra de calabaza! Si estás buscando una manera original y sabrosa de disfrutar de este nutritivo vegetal, no puedes perderte esta receta completa. Te garantizo que te dejará con ganas de repetir una y otra vez. Así que, ¿por qué no te animas a descubrir cómo preparar esta exquisita mazamorra de calabaza?

Detalles de la receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de elaboración: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 200 por porción

Ingredientes

Elaboración

  1. Comienza por pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Retira las semillas y la fibra del centro.
  2. En una olla grande, agrega los trozos de calabaza, el azúcar, las ramas de canela y los clavos de olor. Añade el agua y lleva a fuego medio-alto.
  3. Cocina la mezcla hasta que la calabaza esté tierna y pueda deshacerse fácilmente con un tenedor, aproximadamente unos 30-40 minutos.
  4. Retira las ramas de canela y los clavos de olor de la olla.
  5. Con la ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la calabaza hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  6. Agrega la leche y la esencia de vainilla a la olla y mezcla bien.
  7. Vuelve a calentar la mazamorra a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  8. Retira del fuego y deja que la mazamorra de calabaza se enfríe un poco antes de servir.
  9. Opcionalmente, espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir para realzar su sabor.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Calabaza 1 kg 450 9 g 120 g 2 g
Azúcar 1 taza 774 0 g 200 g 0 g
Canela 2 ramas 12 0 g 4 g 0 g
Clavos de olor 4 20 0.4 g 5 g 0 g
Agua 4 tazas 0 0 g 0 g 0 g
Leche 1 taza 103 8 g 12 g 5 g
Vainilla 1 cucharadita 12 0 g 0.5 g 0 g
Canela en polvo Opcional 6 0 g 2 g 0 g

Consejos de almacenamiento

  • Si te sobra mazamorra, puedes refrigerarla en un recipiente hermético. Se mantendrá fresca durante 2-3 días.
  • También puedes congelar la mazamorra en porciones individuales y disfrutarla más adelante. Asegúrate de descongelarla completamente antes de calentarla nuevamente.

Sugerencias de variaciones

  • Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la mazamorra.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar edulcorante en lugar de azúcar y leche descremada en lugar de leche regular.

Opciones de acompañamiento

  • Puedes servir la mazamorra de calabaza con un poco de crema batida por encima para darle un toque de indulgencia.
  • También puedes añadir unas hojitas de menta fresca como decoración.

Consejos de personalización

  • Si te gusta la textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de calabaza sin triturar.
  • Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. Si te gusta más dulce, puedes añadir un poco más.

Beneficios para la salud

  • La calabaza es rica en vitamina A, vitamina C y fibra, lo que la convierte en un vegetal excelente para fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud digestiva.
  • La canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Variedades dietéticas

  • Esta receta es apta para vegetarianos y puede ser adaptada para veganos utilizando leche vegetal en lugar de leche de vaca.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa mazamorra de calabaza! No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustarla a tu gusto. ¡Buen provecho!

Resumen
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Nombre de la receta
Mazamorra de calabaza
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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