¡Bienvenidos a mi delicioso blog de recetas! Hoy les traigo una receta muy especial, unos exquisitos mantecados de almendra al estilo de la abuela. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y es un verdadero tesoro familiar que quiero compartir con todos ustedes.
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 12 mantecados
- Calorías totales: 180 calorías por mantecado
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de almendra molida
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- La ralladura de 1 limón
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la almendra molida, la manteca de cerdo, el huevo, la canela y la ralladura de limón.
- Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Prepara una bandeja de horno forrándola con papel de hornear.
- Retira la masa del refrigerador y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
- Coloca las bolas en la bandeja de horno y presiona ligeramente con un tenedor para darles forma de mantecado.
- Hornea los mantecados durante 15 minutos a 180°C, hasta que estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glass.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina | 200g | 688 | 15 g | 147 g | 1 g |
| Azúcar | 100g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| Almendra molida | 150g | 900 | 34 g | 20 g | 77 g |
| Manteca de cerdo | 100g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| Huevo | – | 75 | 6 g | 0 g | 5 g |
| Canela en polvo | 1 cucharadita | 6 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Ralladura de limón | 1 limón | 2 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Azúcar glass | – | 20 | 0 g | 5 g | 0 g |
¡Y voilà! Ahora tienes deliciosos mantecados de almendra al estilo de la abuela. Estos mantecados son ideales para disfrutar con una taza de té o café. Te aseguro que su sabor y textura te van a conquistar. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos en cualquier ocasión especial.
Si te ha gustado esta receta, te invito a probar otras delicias tradicionales de mi blog, como los polvorones de nuez o las pastas de té. ¡Son recetas que no te puedes perder!
Espero que esta receta te haya inspirado a entrar en la cocina y experimentar con nuevos sabores. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
