¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de lomo relleno para celebrar en Navidad. Este plato es perfecto para compartir en familia y deleitar a todos con su sabor exquisito. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta paso a paso.
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
- Porciones: 6
- Calorías totales: 450 por porción
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1,5 kg
- 200 g de jamón serrano
- 150 g de queso manchego
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración
- En primer lugar, vamos a precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Con un cuchillo bien afilado, vamos a hacer un corte en el centro del lomo a lo largo sin llegar a cortarlo completamente, para poder abrirlo en forma de libro.
- Salpimentamos el lomo por dentro y por fuera.
- En el interior del lomo, colocamos las lonchas de jamón serrano y el queso manchego.
- Cerramos el lomo y lo atamos con hilo de cocina para que mantenga su forma mientras se cocina.
- En una fuente de horno, colocamos el lomo relleno y añadimos los dientes de ajo machacados, el romero y el tomillo.
- Regamos todo con un chorrito de aceite de oliva y lo introducimos en el horno.
- Dejamos que se cocine durante 1 hora y media, aproximadamente.
- Cada 15 minutos, vamos a regar el lomo con los jugos que se vayan formando en la fuente.
- Cuando el lomo esté dorado y bien cocido, lo retiramos del horno y lo dejamos reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Finalmente, cortamos el lomo en rodajas y servimos acompañado de tus guarniciones favoritas.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Lomo de cerdo | 100 g | 265 | 25 g | 0 g | 18 g |
| Jamón serrano | 100 g | 191 | 22 g | 0 g | 11 g |
| Queso manchego | 100 g | 372 | 23 g | 1 g | 31 g |
| Una porción de lomo relleno (150 g) | 150 g | 450 | 26 g | 0 g | 30 g |
¡Ya tienes toda la información que necesitas para preparar este delicioso lomo relleno en Navidad! Anímate a sorprender a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y tradición. Si te gusta esta receta, te invito a probar otras opciones similares como el solomillo Wellington o el cochinillo asado. ¡Buen provecho!
