¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Lomo de cerdo relleno de manzana y setas. Esta preparación es perfecta para lucirse en una cena especial o simplemente para consentir a tu familia. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 por porción
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
- 2 manzanas verdes
- 200g de setas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 50ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade los ajos picados finamente y las setas en rodajas. Sofríe hasta que las setas estén doradas.
- Agrega las manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
- Salpimienta el lomo de cerdo por ambos lados.
- Corta el lomo horizontalmente por el centro, pero sin llegar a cortarlo completamente. Debes obtener una especie de «bolsillo» para rellenar.
- Rellena el lomo con la mezcla de manzana y setas, presionando suavemente para compactar.
- Amarra el lomo con hilo de cocina para evitar que se abra durante la cocción.
- Coloca el lomo en una bandeja de horno y vierte el vino blanco alrededor.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.
- Retira el papel de aluminio y deja que el lomo se dore por unos minutos más.
- Saca el lomo del horno y déjalo reposar por 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve el lomo de cerdo relleno de manzana y setas acompañado de la salsa que se ha formado en la bandeja.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Lomo de cerdo | 1 kg | 1,200 | 90g | 0g | 90g |
| Manzanas verdes | 2 unidades | 120 | 2g | 30g | 0g |
| Setas frescas | 200g | 40 | 2g | 5g | 0g |
| Vino blanco | 50ml | 40 | 0g | 2g | 0g |
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de Lomo de cerdo relleno de manzana y setas, perfecta para cualquier ocasión. Te invito a que la prepares y sorprendas a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar otras opciones similares como el Solomillo Wellington o el Pechuga de pollo rellena. ¡Buen provecho!
