El lomo a la naranja siempre ha sido uno de mis platos favoritos y quiero compartir con ustedes la receta de mi abuela, llena de sabor y con un toque tradicional que nunca falla.
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 por porción
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 3 naranjas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Empezaremos por precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Doramos el lomo de cerdo previamente salpimentado por todos sus lados. Retiramos el lomo de la sartén y reservamos.
- En la misma sartén, agregamos los ajos machacados y los doramos ligeramente.
- Añadimos el zumo de las naranjas y colocamos el lomo de cerdo nuevamente en la sartén. Añadimos también la ramita de romero y dejamos cocinar durante unos minutos.
- Una vez listo, transferimos el lomo de cerdo a una bandeja apta para horno y lo cubrimos con papel de aluminio.
- Cocinamos en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el lomo esté tierno y jugoso, removiendo el papel de aluminio a mitad de cocción para que se dore ligeramente.
- Una vez listo, retiramos el lomo del horno y dejamos reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Servimos el lomo a la naranja con su salsa y acompañamos con rodajas de naranja fresca.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Lomo de cerdo | 1 kg | 1200 | 90g | 0g | 90g |
| Naranjas | 3 | 180 | 6g | 45g | 0g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 238 | 0g | 0g | 28g |
| Ajo | 3 dientes | 15 | 1g | 3g | 0g |
| Romero | 1 ramita | 2 | 0g | 0g | 0g |
Anímate a preparar esta exquisita receta de lomo a la naranja, la cual ofrece una combinación de sabores irresistibles. El lomo queda jugoso y tierno, y la salsa de naranja le da un toque cítrico y refrescante. ¡Seguro que conquistarás a todos con este plato tan delicioso!
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