Lentejas Italianas De Nochevieja

Receta de Lentejas Italianas de Nochevieja

Las lentejas italianas de Nochevieja son un plato tradicional que no puede faltar en la mesa durante esta celebración. La combinación de sabores y aromas te transportará a Italia en cada bocado. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: 350 por porción

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 200 gramos de panceta
• 1 chorizo italiano
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 litros de caldo de verduras
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Lava las lentejas y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos.
2. Ralla la cebolla, las zanahorias y el apio. Pica los tomates y los ajos. Corta la panceta y el chorizo en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la panceta y el chorizo, y cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio rallados, y sofríe hasta que estén tiernos.
5. Incorpora los ajos picados, los tomates y el laurel. Cocina por 5 minutos.
6. Añade las lentejas escurridas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
7. Agrega el pimentón, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
8. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.
9. Una vez cocidas, retira la hoja de laurel y sirve las lentejas bien calientes.

Propiedades nutricionales

No esperes más y prueba esta deliciosa receta de lentejas italianas de Nochevieja. ¡Seguro será un éxito en tu mesa! También puedes explorar otras recetas similares como lentejas con chorizo o lentejas estofadas. ¡Buen provecho!