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Lasaña de bacalao

by Alberto
1 minutos de lectura

 

Lasaña de bacalao

 

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Pon a remojo el bacalao durante 24 horas cambiando el agua cada 8 horas.
  2. Una vez remojado, pon a cocer el bacalao en una cazuela con el caldo de pescado durante 15 minutos.
  3. Retira el bacalao de la cazuela y desmigájalo. Reserva.
  4. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva.
  5. Añade los tomates pelados y troceados y deja que se haga durante 5 minutos.
  6. Incorpora el bacalao desmigado y las aceitunas. Sazona con sal y pimienta.
  7. Añade la harina y remueve todo bien.
  8. Vierte el vino blanco y mezcla bien.
  9. Deja cocer durante 10 minutos a fuego bajo.
  10. Aparte, en una sartén con un poco de aceite de oliva, dora el hojaldre por ambos lados.
  11. Unta un molde de horno con aceite de oliva.
  12. Coloca una capa de hojaldre en el fondo del molde.
  13. Agrega una capa de la mezcla bacalao-tomate y reparte el queso rallado.
  14. Vuelve a colocar otra capa de hojaldre y cubre con la mezcla de bacalao y tomate.
  15. Finaliza con una capa de hojaldre y el queso rallado.
  16. Hornea a 200 ºC durante 30 minutos hasta que esté dorada por encima.
  17. Retira del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de desmoldar.
  18. Sirve caliente.

 

 

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