Receta de judías pintas a la manera de la abuela
Las judías pintas son uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Esta receta, transmitida de generación en generación, te permite disfrutar del delicioso sabor casero que solo una receta de la abuela puede ofrecer. ¡Acompáñame en este viaje culinario!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de elaboración 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 300 por porción
Ingredientes
- 500 gramos de judías pintas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Elaboración
- Lava las judías pintas y déjalas en remojo durante toda la noche.
- Escurre las judías y ponlas en una olla grande.
- Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- Agrega la cebolla, los ajos, la zanahoria en rodajas, el jamón serrano, el laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta a las judías en la olla.
- Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
- Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina las judías durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén tiernas.
- Remueve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario.
- Una vez que las judías estén tiernas, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve las judías pintas calientes acompañadas de arroz blanco, pan o una ensalada fresca.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Judías pintas | 500g | 300 | 20g | 50g | 2g |
| Cebolla | 1 unidad | 50 | 1g | 10g | 0.5g |
| Ajo | 2 dientes | 10 | 0.5g | 2g | 0g |
| Zanahoria | 1 unidad | 30 | 1g | 7g | 0.2g |
| Jamón serrano | 100g | 200 | 25g | 0g | 10g |
¡No puedes perderte esta increíble receta de judías pintas! El sabor de la tradición familiar te transportará a experiencias culinarias inolvidables. Anímate a prepararla y comparte el amor por la cocina casera con tus seres queridos. Si te gustó esta receta, prueba nuestras deliciosas recetas de fabada asturiana o lentejas con chorizo.
