¡Bienvenidos amantes de la comida saludable! ¿Estás buscando una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar para tu próxima cena? ¡No busques más! Hoy te traemos una receta increíblemente sabrosa de hamburguesas de guisantes. Estas hamburguesas vegetarianas son una alternativa saludable a las hamburguesas tradicionales y seguramente impresionarán a tus amigos y familiares.
Ingredientes:
– 2 tazas de guisantes secos
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/2 taza de harina de garbanzo
– 1 huevo
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta negra molida al gusto
– Pan de hamburguesa, lechuga, tomate y cebolla para servir
Elaboración:
1. Enjuaga los guisantes secos en un colador y luego ponlos en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos. Deja que los guisantes se cocinen a fuego medio durante 45-50 minutos, o hasta que estén suaves.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agrega los guisantes cocidos, la cebolla salteada y el ajo en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una masa gruesa. No mezcles demasiado, solo lo suficiente para que los ingredientes se unan.
4. Transfiere la mezcla de guisantes a un tazón grande y agrega el pan rallado, la harina de garbanzo, el huevo, el cilantro picado, el comino molido, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
5. Forma la mezcla en hamburguesas del tamaño que desees. Colócalas en una bandeja y refrigera durante 30 minutos.
6. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y coloca las hamburguesas en la sartén. Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Sirve las hamburguesas en un pan con lechuga, tomate y cebolla. ¡Disfruta!
Propiedades nutricionales
A continuación, te presentamos una tabla con las propiedades nutricionales de todos los alimentos usados en esta receta:
| Alimento | Cantidad por porción |
|---|---|
| Guisantes | 150g |
| Cebolla | 25g |
| Ajo | 2g |
| Aceite de oliva | 5ml |
| Pan rallado | 20g |
| Harina de garbanzo | 20g |
| Huevo | 1 unidad |
| Cilantro | 5g |
